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【养生常识】宫保鸡丁和辣子鸡丁的区别 宫保鸡丁放不放豆瓣酱

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昨天在饭店里面吃了一道宫保鸡丁 ， 感觉很好吃 ， 宫保鸡丁和辣子鸡丁的区别是什么呢？下面一起来看看吧！

【养生常识】宫保鸡丁和辣子鸡丁的区别 宫保鸡丁放不放豆瓣酱

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宫保鸡丁和辣子鸡丁的区别口味不同 。 宫保鸡丁是酸辣味；辣子鸡丁是麻辣味 。
宫保鸡丁和辣子鸡丁都是生活中常见的菜肴 ， 在用料上 ， 宫保鸡丁和辣子鸡丁的味道相似 ， 不过 ， 在烹饪菜肴的时候 ， 所用到的调味品有些不同 ， 宫保鸡丁味道偏向酸辣口味 ， 而辣子鸡丁是麻辣味的 ， 喜欢吃酸辣口味的可以选择食用宫保鸡丁 ， 而喜欢食用麻辣口味的人群可以选择辣子鸡丁食用 。
和宫保鸡丁差不多的菜是什么辣子鸡丁和宫保鸡丁的做法差不多 ， 宫保鸡丁又名宫爆鸡丁 ， 和宫保鸡丁差不多的菜肴可能是指这两道菜 。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料 ， 佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成 ， 做成的宫保鸡丁红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆 ， 宫保鸡丁入口鲜辣 ， 鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆 ， 是一道深受人们欢迎的菜肴 。
宫保鸡丁放不放豆瓣酱放豆瓣酱 。
豆瓣酱很好调色 ， 因此现在做宫保鸡丁都会放豆瓣酱 ， 一来可以调节味道 ， 二来可以增加菜肴的菜色 。
宫保鸡丁富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分 ， 具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效 ， 食之可养身滋补、增进食欲、促进人体健康、增强机体抵抗能力 ， 对身体很有益处 ， 
正宗宫保鸡丁如何做用料：鸡胸肉2块 ， 黄瓜1根 ， 胡萝卜半根 ， 料酒2勺 ， 酱油2勺 ， 淀粉2勺 ， 干辣椒适量（建议多点）葱、姜少许 ， 豆瓣酱5勺 。
做法
1、鸡肉洗净切成小
2、黄瓜 ， 胡萝卜切丁 ， 控水 。
3、鸡肉加料酒 ， 酱油 ， 淀粉腌制15分钟 。
4、热锅热油将腌制好的鸡肉炒制8成熟 ， 捞出备用 。
5、热油加入干辣椒 ， 葱 ， 姜 ， 胡椒粉爆锅 。
6、小火加入豆瓣酱 ， 炒熟 。
【【养生常识】宫保鸡丁和辣子鸡丁的区别 宫保鸡丁放不放豆瓣酱】7、加入鸡肉翻炒 ， 酱汁均匀粘在鸡肉上后 ， 加入黄瓜 ， 胡萝卜丁 。
8、快熟时加入花生米出锅即可 。

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