鸡蛋是日常生活中常见的一种食材 ， 其具有较高的营养价值 ， 而一段时间没回家 ， 发现家里的生鸡蛋一打开黄就散了 ， 那么生鸡蛋一打开黄就散了还能吃吗？下面一起看看吧 。
【【健康知识】生鸡蛋一打开黄就散了还能吃吗 鸡蛋放久了没臭能吃吗】
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生鸡蛋一打开黄就散了还能吃吗看情况 。
若是生鸡蛋一打开黄就散了 ， 但是没有任何异味等变质情况 ， 那么是可以经过高温烹饪之后食用的 ， 并不会对自身健康有所影响 ， 还能在一定程度上补充人体蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养成分 ， 提高自身免疫力 。
若是生鸡蛋打开除了散黄之外 ， 还有明显的异味等变质情况 ， 那么是不建议食用的 ， 此时的鸡蛋已经滋生了大量的细菌等有害物质 ， 且蛋白质已经变性 ， 食用的话对自身健康有一定的危害 。
鸡蛋放久了没臭能吃吗可以适量的食用 。
鸡蛋放久了没有臭味是可以适量食用的 ， 并不会对健康有所影响 ， 只是其营养价值不如新鲜的好 ， 且口感上也没有鸡蛋的纯正香味 ， 其次 ， 放久了的鸡蛋需要经过高温烹饪食用 ， 不能吃半熟的 ， 以免其中残留的有害物质刺激胃肠功能 ， 影响自身健康 ， 常伴有腹泻、腹痛等胃不适情况 。
鸡蛋放久了有霉点吃了会怎么样首先鸡蛋放久了有霉点是不建议食用的 ， 因为此时的鸡蛋滋生了一定量的有害物质 ， 且其中的蛋白质等营养成分都受到了破坏 ， 若是不小心食用可能会带来以下危害 。
1、胃不适吃了有霉点的鸡蛋之后 ， 会对人体肠胃有一定的刺激 ， 可能会引起腹泻、腹痛等胃不适情况 。
2、中毒有霉点的鸡蛋中含有大量的有害物质 ， 若是过多的食用 ， 会积累体内毒素 ， 进而引起恶心、呕吐等中毒情况 。
小贴士若是吃了霉点鸡蛋之后 ， 身体有明显的不适情况 ， 建议立即停食 ， 然后前往就近医院进行治疗 ， 并后期注意饮食清淡 ， 避免辛辣刺激食物 ， 比如：烤肉、烤串、火锅等等 。
鸡蛋能够存放多久与保存的方法有一定的关系 。
若是将鸡蛋存放在常温区 ， 其温度变化多端 ， 并不利于鸡蛋的存放 ， 因此保存鸡蛋的时间不长 ， 一般在7-15天左右；若是将鸡蛋存放在冷藏区 ， 其能够在一定程度上抑制细菌等有害物质的滋生 ， 从而保存的时间有所延长 ， 一般在15-30天左右 。
另外 ， 保存鸡蛋时要避免高温直射 ， 以免加速其中蛋白质等营养成分的变性 ， 出现异味等变质情况 。
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