平时就很喜欢吃鸡蛋汤 ， 一般都是在锅里煮 ， 后面看到有人直接将生鸡蛋打入开水中就喝 ， 不知道这样的做法对健康有没有危害呢？
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可能引起细菌感染【【健康知识】生鸡蛋冲开水喝的危害 开水冲鸡蛋有寄生虫吗!】鸡蛋是由鸡的卵巢产出 ， 在母鸡的泄殖腔中出来的鸡蛋其表面细菌携带率很高 ， 加上蛋壳是带有气孔的 ， 这些细菌可通过蛋壳入侵到蛋黄 ， 因此大部分蛋黄也是有被细菌污染的可能 ， 而开水冲鸡蛋的吃法并不能完全将这些细菌杀死 ， 很可能导致人食用后引起细菌感染 ， 出现肠胃不适的现象 。
注意生鸡蛋 ， 或者未煮熟的鸡蛋 ， 都有可能含有沙门氏菌 ， 这是一种有害细菌 ， 通常在蛋壳上会有 ， 蛋内偶尔也会发现 ， 如吃生鸡蛋感染沙门氏菌后 ， 会出现诸如胃痉挛、腹泻、恶心、发烧等症状 。
引发恶心呕吐生鸡蛋冲开水喝 ， 并没有去腥 ， 而且鸡蛋也没有完全熟透 ， 这种没熟的鸡蛋会带有一股较重的蛋腥味 ， 让人闻着容易出现恶心、呕吐的现象 ， 而且十分影响食欲 ， 要是在早餐空腹吃一碗开水冲鸡蛋汤 ， 很可能导致一整天都没啥胃口 。
出现消化不良开水冲鸡蛋其鸡蛋没有完全成熟 ， 会生成一种叫做营养抑制蛋白的成分 ， 可干扰人体吸收利用铁的蛋清蛋白、抑制吸收利用生物素的抗生物素蛋白、抑制粘多糖酶的溶菌酶等 ， 已草拟人吃了后会难以消化吸收各种相关的营养物质 ， 容易加重肠胃负担 ， 引起消化不良 。
开水冲鸡蛋有寄生虫吗可能有寄生虫 。
因为开水冲鸡蛋无法将鸡蛋里面的细菌和寄生虫杀死 ， 如果鸡蛋存在寄生虫的话 ， 那么食用这种鸡蛋就会引发寄生虫感染的现象 ， 建议大家不要乱喝沸水冲鸡蛋 。
建议日常吃鸡蛋最好选择水煮鸡蛋或者是炒鸡蛋 ， 这样可以彻底杀灭鸡蛋中的有害成分 ， 有利于人体吸收其中丰富的蛋白质、氨基酸和钙离子等营养物质 。
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