【【健康知识】雪媚娘的黄油可以用玉米油代替吗 雪媚娘不加油可以吗!】雪媚娘是生活中常见的一种甜品 ， 我很喜欢吃 ， 特意买了材料打算在家制作 ， 但黄油用完了 ， 那么雪媚娘的黄油可以用玉米油代替吗？
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雪媚娘的黄油可以用玉米油代替吗可以代替 。
雪媚娘是一种甜品 ， 主要由冰皮、奶油、水果等制成 ， 而在制作冰皮时 ， 是使用糯米粉、玉米淀粉等具有粘性的材料 ， 加入黄油可以减少面团的粘性 ， 使面团变的更加光滑、柔软、不易发干 。
而玉米油和黄油一样都含有丰富的油脂成分 ， 在没有黄油时 ， 将玉米油加入到面团中 ， 可以与黄油达到同样的效果 ， 所以玉米油可以代替黄油 。
雪媚娘不加油可以吗不可以 。
由于雪媚娘皮主要以糯米粉、玉米淀粉为制作冰皮的原材料 ， 而这类淀粉类物质与水接触并加热后 ， 会具有较大的黏性 ， 失去冰皮Q弹的口感 ， 并且在雪媚娘中的水分流失后 ， 容易出现干裂现象 ， 不仅营养食用口感 ， 还会缩短保存时间 。
而在面团中加油 ， 油脂会形成薄膜一样的结构 ， 与面团结合在一起 ， 不仅可以减少面团的面团的粘性 ， 使其变的Q弹 ， 还可以起到锁水作用 ， 让冰皮不易干裂 ， 提升雪媚娘的食用口感 ， 因此雪媚娘不可以不加油 。
雪媚娘油放多了怎么办一般情况下 ， 油是在糯米粉、玉米淀粉、牛奶和糖分等材料混合成粉浆 ， 上锅蒸熟凝结成团时再加入 ， 而这些材料是可以通过反复加熟的 ， 要是油放的过多 ， 可以通过加入糯米粉或者玉米淀粉进行缓解 。
小贴士为避免这种情况发生 ， 建议加油时 ， 使用少量多次的方式 ， 可以更好的把握剂量 。
雪媚娘的油要蒸吗根据情况看 。
一般来说 ， 油具有一定的油腥味 ， 在蒸制时放油 ， 可以不仅可以使油更好的溶进面团中 ， 油通过高温加热后 ， 还能达到去除腥味的作用 ， 使雪媚娘的口感更好 。
但要是在蒸制好后 ， 发现没有加入油 ， 或者加入的油过少时 ， 可以将油先进行加熟后再放入面团中 ， 使用揉至的方式与面团混合 ， 所以可以根据具体情况看 。
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