竹荪是一种营养价值很高的食材 ， 平时适当地吃一些竹荪的话对人体健康有一定的好处 ， 但是竹荪闻起来总有一股肥皂味 ， 是正常的吗？
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竹荪有肥皂味正常吗一般是正常的 。
一般情况下 ， 竹荪的菌盖和菌根部位会散发出一定的气味 ， 这种味道类似于肥皂味、洗衣粉味等 ， 是属于正常的情况 ， 但这种味道一般不会很重 ， 经过清洗、处理、烹饪之后就会大大减轻 。
如果竹荪经过处理之后异味仍然还是很重的话 ， 那么很有可能是因为这个竹荪是经过硫磺熏制或者加了添加剂、防腐剂等化学物质导致的 ， 对于此类竹荪来说最好是不要再继续食用 。
竹荪怎么处理才没有怪味干竹荪如果是干竹荪的话 ， 那么在烹饪之前需要先经过泡发 ， 建议可以先将干竹荪顶部的封闭端和菌根剪除掉 ， 然后用淡盐水来浸泡干竹荪 ， 这样能够起到消毒杀菌的作用 ， 最后将泡软的竹荪用清水清洗干净即可 ， 这样在一定程度上也能减轻竹荪的异味 。
鲜竹荪鲜竹荪不需要经过泡发 ， 但是鲜竹荪上含有较多的黏液 ， 异味比较重 ， 所以在清洗的时候首先需要将菌盖头摘下来 ， 然后将菌根剪除掉 ， 最后将鲜竹荪上的黏液全都清洗干净就可以了 。
竹荪哪个部位不能吃菌顶、菌根和菌盖 。
对于一个完整的干竹荪来说 ， 一般可分为菌顶、菌裙（伞状部分）、菌柄、菌根 ， 其中菌顶和菌根是产生大部分异味的地方 ， 因此在烹饪之前首先需要将这两个部位去除掉 。
而对于新鲜的竹荪来说 ， 除了菌顶和菌根之外 ， 还有一个分泌着大量黑色黏液的部位 ， 这个部位被称为菌盖 ， 一般在烹饪之前也需要先将其清洗干净 。
竹荪怎么吃最好因人而异 。
竹荪是一种营养价值很高的可食用菌类 ， 其口感十分的脆嫩、有嚼劲 ， 而且吃法也有很多种 ， 比如煮、炖、炒、蒸、烧等都是可以的 ， 且每种做法的口感都不一样 ， 建议可以根据个人的口味爱好来进行选择 。
【【养生知识】竹荪有肥皂味正常吗 竹荪怎么处理才没有怪味!】建议在烹饪竹荪的时候 ， 可以搭配肉类一起食用 ， 这样竹荪可以吸收肉汁而变得鲜香 ， 而肉类则可以因为搭配竹荪而减少油腻 ， 吃起来口感会更好一些 。
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