莲子是一种营养十分丰富的食材， 新鲜的莲子可以直接吃， 干燥的莲子也可以用来煲汤、煮粥喝， 那莲子要泡多久才可以煮呢？
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莲子要泡多久才可以煮如果是新鲜的莲子， 因为其中水分含量较多， 质地比较脆嫩， 所以是不需要浸泡的， 可以直接用来煮 。
但新鲜的莲子并不是很耐储存， 而莲子又是一种时令性比较强的食材， 所以一般都是将其晒干后再保存， 而对于干莲子来说， 其质地比较坚硬， 在煮之前需要先将其浸泡至吸饱水分， 一般需要至少浸泡3个小时左右的时间 。
干莲子泡一晚上第二天煮行吗可以， 但是需要注意避免变质 。
干莲子在浸泡的过程中会不断地慢慢吸收水分， 当水分进入到莲子的内部之后， 此时再用来煮的话， 能够缩短莲子的煮制时间， 而且煮出来的链子也会更加的软糯清香 。
【【健康知识】莲子要泡多久才可以煮 干莲子泡一晚上第二天煮行吗!】一般来说， 其浸泡时间越长， 质地也就越软， 所以干莲子是可以浸泡一晚上之后第二天再用来煮的， 但是需要注意的是， 如果环境温度比较高的话， 建议最好是将其置于冰箱中泡发， 以免滋生细菌而发生变质的情况 。
哪些人不适合吃莲子1、中满痞胀者：莲子中含有较多的淀粉和蛋白质， 食用后会对肠胃造成较大的负担， 因此对于一些中满痞胀、消化功能不是很好的人群来说建议最好是少吃或不吃莲子 。
2、大便燥结者：莲子味甘、涩， 偏平性， 具有涩肠、止泻的作用， 因此对于一些大便燥结的患者来说是不适合吃莲子的， 特别是对于一些年老体弱的人群来说， 这些人群大多是因为阴虚内热所导致的大便燥结， 如果食用过多莲子的话可能会加重疾病的症状 。
干莲子每天吃几个最好10-15个即可 。
虽然说干莲子中含有非常丰富的营养成分， 对人体来说具有补肾固精、健脾止泻、安定心神的作用， 但任何食物吃多了都会对人体健康产生一定的伤害 。
而莲子的性质又偏寒性， 食用过多时可能会使人体出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状， 所以每次在食用干莲子的时候一定要控制食用量， 建议每天吃10-15个即可， 具体食用量建议根据个人的体质来决定 。
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