【【健康知识】紫薯蒸多久就熟了 紫薯蒸着吃还是煮着吃!】紫薯是很多人很喜欢吃的食物 ， 而吃紫薯的方法有很多种 ， 可以蒸着吃、煮着吃以及烤着吃等等 ， 那紫薯蒸多久就熟了？紫薯蒸着吃还是煮着吃？
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紫薯蒸多久就熟了15~20分钟 。
紫薯和土豆、芋头、南瓜一样 ， 都属于淀粉类的块根食物 ， 不仅味道极其软糯香甜 ， 还含有丰富的营养物质 ， 平时蒸多久能熟和蒸煮容器、紫薯大小以及紫薯接触面积都有关系 。
一般如果是个小比较小的紫薯水开后蒸10分钟左右就能熟透 ， 而个头较大的紫薯则需要蒸制15~20分钟左右 ， 另外将紫薯洗净后切开比完整的紫薯更快蒸熟 。
紫薯蒸着吃还是煮着吃都可以 。
紫薯的食用方法有很多 ， 直接吃的话可以蒸着吃、煮着吃、烤着吃 ， 都是能直接吃到紫薯的软糯香甜 ， 不过煮着吃的甜味会稍微淡一些 ， 因为在煮的过程中有大量的水分进入 ， 除了蒸着吃之外还可以将紫薯制成各种紫薯味的甜点 。
怎么判断紫薯蒸熟了没有筷子戳想紫薯这些淀粉类食物熟了后生淀粉会变成熟淀粉 ， 而熟淀粉质地较软 ， 所以用筷子戳一下后能轻易穿透 ， 需要用力的话就说明紫薯还没有完全蒸熟 。
用手捏如果是生的紫薯用手捏起来会感觉很生硬 ， 并且外皮不会轻易脱落 ， 而蒸熟后的紫薯外皮会裂开 ， 或者用手捏会比较软 ， 并且容易剥下来 。
鼻子闻生的紫薯闻起来是没有什么味道的 ， 而紫薯挥发物质经过高温加热后得到了发散 ， 所以蒸熟的紫薯闻起来会有一股很明显的香甜气味涌入到鼻间 。
紫薯蒸熟可以隔夜吃吗看情况而定 。
紫薯富含淀粉、蛋白质、膳食纤维等营养物质 ， 所以生的紫薯容易发芽 ， 而熟的紫薯容易变质 ， 一般存放不可超过24小时 ， 所以蒸熟后的紫薯隔一夜了还没有变质的话是还可以食用的 。
但是如果蒸熟后的紫薯存放了很多夜 ， 并且紫薯开始出现馊味、腐烂变质、生蚊虫的情况的话就不可以再吃了 ， 食用后容易引起腹痛、腹泻等不适 ， 非常不利于身体健康 。
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