文章插图
【猪手是哪个部位】猪手是指猪的前后脚，又叫猪蹄 。前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形 。每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克 。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下 。
猪蹄可 *** 菜系：
1、猪蹄一般用于炖汤、烧、卤；
2、 *** 前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅；
3、猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌 。*** 是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍 。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌；
4、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美 。
推荐阅读
- 石镇是什么
- 5寸照片长和宽是多少厘米 5寸尺寸是多少厘米
- 如何辨别马尔济斯犬是否是纯种？
- 螺丝的种类
- 造型pose还是poss
- 3月15日是什么节 国际消费者益日介绍
- 去失恋博物馆的意义是什么 失恋博物馆是做什么的
- 纳河是属于哪个城市 黑龙江纳河市属于哪个市
- 5月18日是旅游日吗 5月19号是不是旅游日
- 金马岛在哪 金马岛是金门岛吗