核桃仁怎么吃法更好 核桃仁怎么吃

国以民为本,民以食为天,各位老饕大家好! 核桃很多都喜欢吃,它的营养特别 丰富,可是剥核桃的壳是个很大的问题,很多人都是用锤子或者核桃夹子来打破核桃壳,但是这样的话,很容易把核桃仁也弄碎了 。今天我先来教大家一个剥核桃壳的 *** ,然后,我们再用剥出来的核桃仁做个好吃的琥珀核桃,保管人人看见了,都会流口水 。快来跟着我一起做吧!

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【琥珀核桃】
【基本材料】核桃,白糖80克,白芝麻
【基本步骤】
1.先购买一些核桃回家,然后把核桃放进清水中,带上一次性手套,再取出一个硬一点的刷子,来刷子核桃壳上的脏东西 。成熟的核桃壳的外面,其实还有一层青色的壳,商家已经剥掉了这层壳,但是会残留一些在核桃壳上,会把手弄黑,很难清洗 。所以一定要刷洗干净 。
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2. 把核桃壳清洗干净之后,要用大火蒸核桃了 。准备一个深一点的炒锅,在锅中倒入适量的清水,然后放上蒸笼隔板,要能放在水面之上 。然后把核桃放在隔板上,盖上盖子,开大火烧水,在大火下把核桃蒸10分钟 。
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3.准备一个大盆子,里面装一些凉水 。等10分钟到了之后,就可以关火了 。打开盖子,用筷子把核桃挨个夹起来放进凉水中 。把所有的核桃都夹进凉水中后,让核桃在凉水中浸泡2分钟 。2分钟到了,核桃的温度也下来了 。
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【核桃仁怎么吃法更好核桃仁怎么吃】4. 随手取出一个核桃,用手掰开核桃壳,可以发现,核桃壳很容易就剥下来了,并且核桃仁也很完整 。这是利用了热胀冷缩原理,给核桃加热之后,又快速地降温,使得核桃壳破损 。这样处理后,我们剥核桃壳会变得很容易,而且还能保持核桃仁的完整 。
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5.准备干净的炒锅,开小火加热锅子 。等锅底变热了,就把核桃仁全部放进锅中,用铲子不停的翻炒,要把核桃仁中的水分给炒干 。这个过程比较长,一定要保持小火,这样才不会把核桃给炒焦 。等炒到核桃发出噼里啪啦的声音,说明核桃已经炒好了 。
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6.另外取出一口干净锅,在锅中加入少量的清水,再加入白糖80克,开小火加热锅中的清水,这期间要用铲子不停的搅动清水和白糖,让白糖慢慢的溶化在水中,并且慢慢的开始冒气泡 。等锅中的白糖完全溶化,出现密集的气泡,糖浆就熬好了 。
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7.等糖浆熬好了,就可以把核桃仁倒进糖浆中了,把准备好的白芝麻也撒进去,然后用铲子不停的翻炒核桃仁,要让每一块核桃仁都裹上糖浆和白芝麻 。等把核桃仁都裹好糖浆了,就可以关火了 。
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8. 准备一个好看的盘子,里面铺上一张吸油纸,把炒好的核桃仁盛进盘子里,美味的琥珀核桃就做好了 。因为每一个核桃仁都裹了糖浆,所以核桃仁看起来晶莹剔透的,十分诱人,而且吃起来香甜酥脆,营养美味 。赶快动手做起来吧,保管家人都爱吃!
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【爱心小贴士】
1.核桃壳上的东西弄到手上,比较难清洗,所以要带上一次性手套 。
2.裹糖浆的时候,要注意保持小火,否则糖浆就变焦了!
今天的琥珀核桃就分享到这里了 。每天我都会为大家分享一道家常美食,感谢大家来观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!

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