抗菌、抗炎和镇痛 。泡茶即可 。
姜黄素及挥发油部分对金黄色葡萄球菌有较好的抗菌作用 。姜黄水浸剂在试管内对多种皮肤真菌有不同程度的抑制作用 。煎剂对接种病毒的小鼠，能延长其生存时间，但对在病毒性肝炎墓础上加上化学性（四氯化碳）的肝伤害则无效 。此外姜黄制剂可杀蝇 。其挥发油和姜黄素对大鼠、小鼠急性和亚急性足肿胀性炎症有显著的抗炎作用 。其煎剂有镇痛作用 。
不宜吃姜黄的人群
需要注意姜黄以破血行气、通经止痛、祛风除痹之功见长，故而适合风湿、肩周炎、产后瘀滞、痛经、月经失调者食用 。
姜黄有破血行气的作用，故而血虚而无气滞血瘀者不能食用 。姜黄中的有效成分对子宫有兴奋作用，孕妇忌食 。
孕妇忌食：姜黄中的有效成分对子宫有兴奋作用，孕妇食用可能对胎儿造成不利影响 。
以上内容参考百度百科-姜黄、人民网-日本学者：“姜黄”能抑制癌细胞 毫不逊色于抗癌药物
【姜黄的功效与作用有哪些？食用方法是什么？】
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