所谓术业有专攻,专门的人做专门的事,
【开个烤鱼店觉得太单一了,觉得还可以带点什么做做呢?】对于餐饮店而言,像烤鱼这样的店,并不建议去上很多品种,有时候上的品种多了,未必是好事
就烤鱼而言,现在一般做的口味有香辣,麻辣,泡椒,青椒,藤椒等口味,其实这已经不少了,
烤鱼吃完也是要涮菜的,跟火锅很相似,火锅一般红汤,清汤的,你见过火锅店弄很多乱七八糟的锅底吗?
不在多,而在精,很多店靠一个菜活多少年的例子还少吗?
而且烤鱼上桌时用的那种锅,是直接带锅一起上的,那么你能上啥?干锅?火锅?那你还得在桌上打孔,安装炉子,安装完炉子,你再买盖子,吃干锅或火锅时掀开,吃烤鱼时盖上吗?如果直接用烤鱼炉做干锅或者火锅也显得很不专业,得不偿失
如果上中餐,跟你整个店就不搭了,效果只会更差
如果真的想上的话,我可以建议你上一个菜品,我没做过烤鱼,但我会做纸包鱼,整体感觉很相似,只是入锅的前期处理不太一样罢了,纸包鱼里面有个纸包鸡,做法一样,就是鱼换成了鸡,香辣味的,啥的也可以弄,用的锅和烤鱼锅是一样的
你用你做烤鱼的方法做鸡,我们叫纸包鸡,你可以叫烤鸡啊
这只是个人建议,跟你的烤鱼店不会冲突,
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