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海茴香是长在海边礁石上的一种草 。有香味，有辣味，可以腌咸菜 。其别名海马齿、圣彼得草 。一年或二年生草本，高至60cm 。小叶细长，肉质，亮绿色 。花小，黄绿色 。由于其生长在海边礁石上，因此再生能力特别强 。
海茴香的历史趣闻：【海茴香是什么东西】自古以来就广为人知的海茴香，曾受到很高的评价 。1597年，英国草药学家约翰·杰勒德认为本品“是最美味的调味料，能消除肠胃积食和沙状微粒物质” 。本品最早出现在1837年的《法国药典》中 。水手们出远洋时会带着它，因为它含有丰富的维生素C与矿物质 。
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