卤藕放冰箱能保存多久


卤藕放冰箱能保存多久

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卤藕放冰箱能保存3-5天 。卤制的藕中除了加入各种卤味料以外,还加了糖、盐等有防腐作用的调味料,只需将其用密封的保鲜碗装好,放入冰箱冷藏,利用低温来抑制细菌的繁殖 。但做好的卤藕应尽快吃完,以免影响品质 。
防止藕变黑的 *** :【卤藕放冰箱能保存多久】莲藕因富含铁质和单宁,切开或去皮后很容易氧化变黑 。要防止莲藕氧化,可把切好的莲藕放在淡盐水中浸泡一段时间 。然后用清水清洗后,再把莲藕放到清水中,在清水中倒入1-2滴白醋,再放入莲藕浸泡,即可保持原有的色泽 。若莲藕一次没有用完,可覆上保鲜膜,特别是将切口的部分包覆好,放入冰箱冷藏保存,大约能保鲜一个星期 。

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