腌制的鸡蛋和鸭蛋，当然不能吃，因为这些腌制的鸡蛋和鸭蛋含有大量的霉菌和细菌，吃了之后很容易引起腹泻或者恶心呕吐，对身体非常有害 。所以，如果你的咸蛋、鸭蛋变质了，最好扔掉，不要轻易吃 。毕竟健康很重要 。
很多家庭喜欢自己腌制鸡蛋和鸭蛋，但是在腌制的过程中，容易造成鸡蛋和鸭蛋的外壳破损，导致外界的水分进入鸡蛋，从而导致鸡蛋和鸭蛋变质发臭 。这种腐烂的咸蛋和鸭蛋含有大量的霉菌和细菌，这就是它们有一股臭味的原因 。味道都恶心，更别说吃了 。但也有人觉得这种咸臭鸡蛋鸭蛋无害，不愿意扔掉，就吃了 。当然，这种做法是非常不科学的 。如果你的身体抵抗力差，很容易引起腹泻、恶心、呕吐 。严重的话还得去看医生 。
【腌臭了的鸡蛋和鸭蛋还能吃吗？】在过去经济不发达的年代，人们的生活水平相对较低 。即使咸鸭蛋和鸡蛋变臭了，也舍不得扔掉，吃了起来 。所以很多上了年纪的人都认为这种咸蛋鸭蛋是可以食用的 。但毕竟他们的知识是有限的，是过时的，所以科学地看待这种情况是很重要的 。
当然，对于喜欢吃咸鸭蛋和鸡蛋的家庭来说，在腌制过程中要格外小心，防止鸡蛋和鸭蛋的外壳受损，这样就不会有咸鸭蛋和鸡蛋，也就少了一些麻烦 。现在大家生活水平提高了，物质生活更丰富了，就把咸鸭蛋和鸡蛋扔掉吧，不要在意这个损失 。毕竟没有太大的经济价值，你的健康更重要 。
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