【冬天洗菜很冷怎么办】
冬天可以用温水洗菜 ， 温水洗菜比冷水洗得干净 ， 因为温水可以促进物质的容解度和溶解速度 ， 可以加速盐类 ， 如肥料、农药等的溶解和扩散 ， 就像洗衣粉比较容易在热水溶解 ， 也容易被热水洗脱一样的道理 。不过如果是渍过的白菜 ， 则不能用热水洗 ， 否则会洗去白菜里大量营养物质 ， 对于绝大多数生菜而言 ， 用温水洗比用冷水洗好 ， 也不会破坏维生素 。
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