白豌豆和青豌豆的区别有哪些 青豌豆好是白豌豆好

【白豌豆和青豌豆的区别有哪些 青豌豆好是白豌豆好】白豌豆与青豌豆在外形、大小方面有着较大的差异 。通常情况下 , 白豌豆的叶子为卵形或椭圆形 , 而青豌豆的叶子则为长圆形和卵圆形 。下面让我们一起来看看白豌豆与青豌豆的具体区别有哪些吧 。
一、白豌豆与青豌豆的具体区别
白豌豆与青豌豆在外形、大小方面有着较大的差异;通常情况下 , 白豌豆的豆叶为卵形或椭圆形 , 而青豌豆的豆叶则为长圆形和卵圆形 。除此以外 , 青豌豆的豆荚与果实均光滑无毛 , 而白豌豆的豆荚与果实则被有白霜;青豌豆的豆荚较为狭长、扁平 , 而白豌豆的豆荚则呈圆筒形;青豌豆与白豌豆最为明显的区别在于颜色 , 顾名思义 , 白豌豆的豆子是白色的 , 而青豌豆的豆子则是青色的 。

白豌豆和青豌豆的区别有哪些 青豌豆好是白豌豆好

文章插图
虽然白豌豆与青豌豆在外形上的差别较大 , 但是白豌豆和青豌豆所含有的营养成分大致相同 , 白豌豆与青豌豆均含有丰富的维生素B、维生素C、维生素A、维生素E、糖类、脂肪、蛋白质及钾、钠、镁、钙、铝等矿物质元素;长期食用后 , 能够通便利尿、生津止渴 。
白豌豆和青豌豆的区别有哪些 青豌豆好是白豌豆好

文章插图
二、科学挑选豌豆的方法
操作者在挑选豌豆时 , 可以先抓起一把豌豆 , 握在手中 , 若豌豆发出咔擦的声响 , 则说明豌豆较为新鲜 。消费者在市场购买豌豆时 , 应在豌豆上市的早期选购豆粒饱满的豌豆 , 在豌豆上市的后期阶段应选购豆粒较为娇嫩的豌豆 。
白豌豆和青豌豆的区别有哪些 青豌豆好是白豌豆好

文章插图
若豌豆的豆荚呈扁平的圆形 , 且两端较为狭长 , 则表明豌豆此时处于最佳完美的成熟期 , 消费者可放心选购;若豌豆的豆荚呈正圆形 , 且背部的线条凹陷较深 , 则说明豌豆此时过于成熟、已经开始老化 , 不建议消费者进行购买 。值得注意的是 , 豌豆虽然具有较为优质的口感和较高的营养价值 , 但是摄入过量也会为人体带来负担 。

    推荐阅读