深海鳕鱼的好处:
1.深海鳕鱼肉味甘美、营养丰富 。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高 。
2.鳕肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍，不易发胖 。
3.鳕鱼肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素 。
4.鳕鱼肝可用于提取鱼肝油（含油量20～40%），富含维生素A、维生素D 。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织 。
5.鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病 。
6.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。
扩展资料
分辨真假鳕鱼的方法：
1.看外观 。
鳕鱼看上去肉色洁白，上面没有特别粗而明显的红线，鱼段皮发白或灰白，肉质细腻，鱼鳞密而小，一片压一片；
2.摸鱼皮 。
这一点两者冰冻时很难区别，但解冻之后，真鳕鱼摸上去很柔滑 。像有一层黏液膜似的手感，银鳕鱼在销售的时候，都是不刮鳞的，消费者可以通过触摸鱼皮进行判断 。
3.尝口感 。
鳕鱼是优质深海鱼，入口即化，肉质非常细腻，可以像三文鱼那样蘸芥末生吃，有独特的清香和鲜味，其口感像蟹腿肉似的，比较筋道 。
价格也是消费者分辨鳕鱼和油鱼的一个直观、有效的依据 。鳕鱼是濒危鱼种，捞捕量被严格限制，且原产地多在加拿大，所以价格不会过于低廉，售价一般在每斤80元左右，银鳕鱼的价格更是每斤150元以上 。
参考资料来源：百度百科-鳕鱼
参考资料来源：人民网-三招辨别鳕鱼真假
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