【雪莲果的吃法有几种 雪莲果的吃法？】雪莲果可食部分为根块 ， 形似红薯；多汁 ， 不含淀粉 ， 生吃 ， 油炸或煮熟 ， 酥脆 ， 香甜爽口 。就像一个白萝卜 ， 甜味重 ， 辣味轻 。土豆块和叶子可以加工成饮料 。怎么吃 ， 既可以洗净去皮生吃 ， 也可以炖鸡或者煲汤排骨 。
雪莲果从土里摘下来后 ， 只要把表层土洗掉 ， 去皮 ， 就可以像水果一样直接食用 。如果采摘后能放上两三天 ， 会增加甜度 。如果用雪莲果炖鸡或排骨做汤 ， 会成为原住民冬天的滋补食品 。根据当地的饮食习惯 ， 可以做出各种菜肴 。现在 ， 一些厂家看准了这个市场 ， 以雪莲果为原料 ， 开发雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果蛋糕等 。 ， 让人们可以品尝到各种不同口味的雪莲果风味 。炒肉丝 ， 炒雪莲果的甜味更纯粹 ， 肉丝似乎也有一点甜味 。配一碗白米饭 ， 开胃 。蒸炖雪莲果也是一种很好的烹饪方式 ， 尤其是在冬天 。排骨汤里放几片雪莲果一起炖 。汤会更香更美味 ， 还能开胃健脾 。另一种方法是将雪莲果切碎 ， 做成饼干 。因为口感甘甜 ， 不需要用糖调味 ， 所以成为美味的品茶点 ， 也符合现代都市人追求天然绿色健康食品的理念 。
最后需要注意的是 ， 雪莲果中含有一种化学成分 ， 即单宁 ， 又称单宁酸 。雪莲果切开去皮后 ， 暴露在空气中会变成褐色 。变色的原因是单宁中的酚类物质产生醌聚合物形成褐色色素 ， 即黑色素 。为防止变色 ， 去皮切好的雪莲果可用清水浸泡 ， 使其与空气隔绝 ， 可防止氧化变色 。
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