【鸭血放冷藏还是冷冻】
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鸭血放冷冻 。因鸭血是一种非常容易变质的食物,所以要放在冰箱冷冻室里保存,但是也不能长时间的保存,即使是放在冰箱低温保存,鸭血中的细菌也是会增生的,只是减慢了速度而已,尽量不宜超过5天的保存时间 。
注意事项:1、新鲜的鸭血是不能长时间保存的,如果暂时不吃可以放到淡盐水里浸泡保鲜,每天需要换水1到2次,一般可以保持三天左右的时间 。
2、选购鸭血的时候首先看颜色,真鸭血呈暗红色,而假鸭血则一般呈咖啡色 。
3、真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理,没有血腥味,而是飘着一股鸭香 。
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