文章插图
1、食材:金针菇250g左右 , 油适量 , 花椒适量 , 盐适量 , 糖适量 , 醋适量 , 辣椒粉适量 , 泡菜适量 , 味精适量 , 麻油适量 。
2、摘洗金针菇 , 把根去掉 , 洗净后放入锅里 。加上清水 , 把水煮开将金针菇烫熟 。
3、煮熟后 , 捞出来 , 放入清水中 , 让其凉透 。
4、将辅料:盐、辣椒粉、糖 , 加入味精拌匀 。
5、热锅 , 加入油并烧热 , 之后加入花椒 , 熄火 。
6、把花椒油迅速倒入辣椒粉中 , 用筷子搅拌均匀即可 。
7、将凉透的金针菇挤干水分 , 放入盆中 。
【麻辣金针菇怎么做 麻辣金针菇制作步骤】8、将做好的辣椒油倒入盆中 , 然后加入醋、麻油等拌匀就好了 。
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