【芥末是什么做的有什么用 芥末是什么?用什么做的?】芥末一般分绿芥末和黄芥末两种 。绿芥末是山葵的根做的 , 黄芥末是芥菜的种子做的 。黄芥末源于中国 , 是芥菜的种子研磨而成 。历史悠久 。从周代起就已开始在宫廷食用 , 自古以来都被当作一种自然药草 , 后传入日本 。因为日本为岛国 , 吃海鲜的人很多 , 所以在日本得到发展 。绿芥末是日本料理的重要调味料之一 , 生鱼片和寿司常用芥末 。通常是将山葵的根研磨之后 , 作成调味料 。新鲜研磨出来的芥末具有粘性 , 散发出清新的气味和辛辣的味道 。
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