cold brew是黑咖啡吗 black and white咖啡 _生活百科

当代，随着人们生活水平的大步跨升，越来越多的人都在追求高品质生活，越来越多的想要追求自己一直追求的高品质的小资生活，最近越来越多的人在饮食上更加注意调节，最近也是有很多人在问cold brew 到底是不是黑咖啡。接下来，我们就来介绍一下cold brew到底是不是黑咖啡。

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【cold brew是黑咖啡吗 black and white咖啡】其实，答案是肯定的。COLD BREW其实是黑咖啡。COLD BREW COFFEE翻译之后就是“冷萃咖啡”，受到了很多消费者的追捧。其实COLD BREW COFFEE是用冷水浸泡咖啡粉十小时以上进行萃取再过滤之后制成的咖啡，这种咖啡在生产过程中不曾经历过高温，这种咖啡的咖啡豆中的单宁酸和绿原酸等成分很少被溶解，口感少酸少苦，确是清新略带甜味，也更加顺滑。而且甜度细致丰富，在长达十个小时的萃取中，咖啡中的酸性物质会会产生更加深层次更加细腻的风味，这样对于肠胃敏感的的人群也不会有刺激感。其实从风味上来说，冷萃咖啡是非常完美的，他彻底的摆脱了常规咖啡带有的苦味。