青头菌营养丰富 ， 对人体也大有好处 。青头菌中的一些微量元素能直接作用于人类的神经系统 ， 平时食用青头菌可以减少老年痴呆和人类忧郁症的发生 。除了以上功效以外 ， 青头菌还能降低三高 ， 对现代人类高发的高血压和高血脂与心脏病都有一定的预防作用 。
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