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红糖执行标准是GB/T35885-2018 。本标准规定了红糖的技术要求、试验 *** 、检验规则、包装、运输、贮存的要求等 ， 适用于以甘蔗为原料 ， 经提取糖汁 ， 清净处理后 ， 直接煮炼不经分蜜制炼而成的红糖 。
红糖 *** 的古法：【红糖执行标准号是什么】将收割下来的甘蔗经过切碎碾压 ， 压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质 ， 以小火熬煮5～6小时 ， 不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉 ， 使糖的浓度逐渐增高 ， 高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖 ， 也就是红糖砖 ， 这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养 ， 同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味 。*** 过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深 ， 使红糖呈现出不同深浅的红褐色 ， 而常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成 。
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