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1清热解毒1【红菜苔的营养价值与功效】从中医的角度上来看 ， 红菜苔的性质偏凉性 ， 食用后能够有效地降低人体内的热气 ， 因此对于一些体内火气较大、容易上火的人群来说 ， 平时可以适当地吃一些红菜苔来起到清热解毒的作用 。
2生津止渴2红菜苔中含有较多的水分、维生素和矿物质 ， 而且味道微苦回甘 ， 食用后不仅可以为人体补充水分 ， 而且还可以促进人体唾液的分泌 ， 因此对于一些经常口干、口渴的人群来说 ， 平时可以适当地吃一些红菜苔来生津止渴 。
3降压降脂3红菜苔的热量、脂肪含量都很低 ， 而且其中还含有十分丰富的膳食纤维素 ， 食用后不仅可以扩张人体的血管 ， 而且还能帮助降低人体的胆固醇和甘油三酯 ， 因此对于一些血压、血脂偏高的人群来说 ， 平时可以适当地吃一些红菜苔来降压降脂 。
4清肝明目4红菜苔具有清热的作用 ， 食用后可以帮助降肝内的火气 ， 而从中医的角度上来看肝开窍于目 ， 而且红菜苔中还含有十分丰富的胡萝卜素 ， 食用后可以构成人体视觉细胞内的感光物质 ， 所以平时适当地吃一些红菜苔的话可以起到清肝明目的作用 。
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