【什么是阴米 阴米简单介绍】1、阴米是加工过的一种米 。用糯米蒸熟后阴干而成，阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离 。可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥 。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食，具有暖脾、补中益气等效用 。
2、阴米已经是熟的，因此煮粥需要的时间较短，是一种健康的快餐 。3、阴米是具有地域特征的食物，通常在川渝、湖南、湖北等地可以见到 。
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