沙田柚属低酸类鲜食水果，与其他产地的柚子相比，有其独具特色的品质特征：成熟的沙田柚果面呈略深色的橙黄色，果蒂部呈短颈状的葫芦形或梨形，沙田柚果肉多数呈鲜虾肉色，直接食用率40%?55%，味道纯甜清香，风味浓郁 。在常温贮藏一段时间(一般为1个月以上)后再食用，口感更佳 。
据中国柑橘研究所分析，沙田柚果汁中可溶性固形物为12%?18%，果肉含蛋白质0.9%；果汁中含糖量10.14%?15%、含酸量0.29%，每100毫升含维生素C90?150毫克（较甜橙高2倍，较橘类高4倍，居各种柑橘之冠），还含有维生素B1、B2、B6、E、P和钙、铁、磷、镁、硫、钠等人体必需微量元素 。因此，容县沙田柚被誉为“柚中之王”和“果中珍品” 。1953年在莱比锡国际博览会上，沙田柚博得高度评价，被视为“中国珍果” 。
沙田柚还有很高的药用价值 。
中医认为，沙田柚的果肉性寒、味甘，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食清肠、解酒除烦的作用；其果皮、种子（含柚皮甙、果胶等成分）性温，味苦，有健脾消食、散寒燥湿、强化毛血细管的作用；果表皮、柚叶含挥发油，有理气宽中、消炎、镇痛、利湿、提神醒脑等功效，治乳腺炎、关节疼痛和头风病等病 。
近年来，美国食品医学专家研究证实，多吃柚子既能减肥、又可预防糖尿病 。
【沙田柚根的药用价值】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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