大zar什么意思女人zar什么意思( 五 ) _生活百科

篾刀 mi2 dao1 劈竹篾用的刀。篾条 mi2 tiao2 竹篾。
瓢羹儿 piao2 genr 1 调羹，勺子。
蒲扇 pu2 sa n 4 葵扇。
晒席 sai 4 xi 2 铺在地上晒粮食的大竹席，粗竹篾编成。
刷把 sua2 ba3 一种洗刷器物的用具。指头宽的竹片一头劈成竹签，再将此种竹片一把扎制而成。
弯刀 w an 1 dao1 劈竹篾、劈柴用的刀。
围席 w ei2 xi2 竹篾等编成的狭而长的席子，可以围起来屯粮食。
虾耙 xia1 pa 2 ①竹篾编制的捕捞鱼虾的工具，略似畚箕，前口平而宽，后尾部较窄而高。② 又说 “虾子” ，指遇事胆怯退缩的人：我才不怕他呢，怕他的是～。
罩子 zao 4 zi3 ①蚊帐。② 又说 “雾罩” 。雾。

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第十二节饮食类俗语败味 bai4 wei4 倒胃口；腻味：肉吃多了也会～。
包面 bao1 m ian4 有的地区指馄饨。
宝肋 bao 3 ne 2 指宝肋肉。① 猪肋骨部位的肉。该部位膘厚肉肥，过去视为上等肉。② 比喻上乘的东西：他分的地，土质肥，地势平，是全村的～。
背柳 bei4 niu3 又说 “腰柳” “里脊” 。指供食用的家畜脊椎骨内侧的条状嫩肉，被认为是质量上乘的肉。
边油 bian1 you 2 板油。
槽头肉 cao 2 tou2 rou 4 指猪颈项肉，又称“槽头” 。因猪吃食时其颈项处挨着猪槽而得名，是猪肉中肉质较差的一种。
择菜 ce 2 cei4 理菜，去掉蔬菜中不能食用的部分。
吃巴片儿 ci2 ba1 pianr4 自己未被邀请，却跟着被邀请的人去赴宴。又指因别人的关系而占便宜：这星期吃了好几次巴片儿他脸皮厚，爱～。
吃抹合 ci2 m o 3 ho2 ①吃白食。②占便宜：样样事他都想吃点儿抹合。
冲菜 cong 4 cai4 用芥菜薹做成的小菜，味辛辣冲鼻。
籴汤 cuan 1 tang1 ①把食物放到沸水里稍微煮一下。②指不纯熟、不地道的 (话)：～普通话。打平伙 da3 pin2 ho3 一起吃饭，平摊费用。
打牙祭 da3 ya 2 ji4 原为古时军营中的一种制度，每月初二、十六杀牲以祭牙旗，月中食肉一次，称作打牙祭。现泛指吃肉或会餐加菜。
沮 dan3 将蔬菜放入沸水中微煮：洋葱要～一下才凉拌。

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胆水 dan3 sui3 卤水。
当顿 dang4 den4 当饭吃：零食不能～。
焯 du2 一种烹调法，菜、肉加佐料一起煮：肉～豆腐。
二刀肉 er 4 dao1 rou 4 又说“二刀坐墩儿” 。指供食用的猪臀部第二刀割下来的肉。通常认为肥瘦合适，肉质嫩，适于做川菜回锅肉、盐煎肉。
粉子 fen3 zi3 ①粉末：包谷打成～。②专指糯米粉：汤圆～。
粉子醪糟儿 fen3 zi3 nao 2 zaor 1 小吃名。用糯米粉搓成不包馅儿的小汤圆，煮熟加醪糟、糖而成。
盖碗儿茶 gai4 w anr 3 ca 2 用带盖儿、无把、有托盘的茶碗沏的茶。
赶口 gan 3 kou3 吃着合口味。
过午 go 4 w u 3 午饭前吃午点。
过早 go 4 zao 3 早饭前吃早点。
拱嘴 gong 3 zui3 供食用的猪嘴。
拐肉 guai3 rou 4 猪肘以下、蹄以上膝关节部位的肉。
哈 ha1 哈喇。食油或含油食物日久变坏：腊肉～了，吃不得了。
哈喉 ha1 hou2 食油或含油食物哈喇以后吃起来 *** 喉咙的感觉：肉～了，吃起难受。
红油 hong2 you 2 “熟油辣子” 中的油，呈红色。
灰面 hui1 mian4 面粉。
夹沙肉 jia2 sa 1 rou 4 略似 “甜烧白” 。五花肉切成较厚的片，每片再从里切开，内夹豆沙，放于碗底，上放糯米，蒸熟而成。
胛缝肉 jia2 fong4 rou 4 又作 “夹缝肉” 。又称“胛缝”、 “胛子” 。指猪前后腿附近部位的肉。有“前胛缝 (前腿附近部位的肉)”、“后胛缝 (后腿附近部位的肉)”之分。
紧 jin3 把供食用的肉、内脏、血放入沸水中略煮至表皮收缩或血凝固，以除去血腥味。
郡肝 jun4 gan 1 肫：鸡～鸭～。
搅搅 kao2 kao2→ kao2 kao1 糊状食品，又泛指糊状东西：包谷～稀泥～。