紫薯糯米饼怎样做出来才好吃?大家好 , 我是义厨美食 , 我的回答是:“紫薯糯米饼”是这样做的!紫薯属草本植物 , 薯肉呈现紫色或深紫色 , 俗称紫心甘薯或紫肉甘薯紫薯饼的做法 。紫薯是甘薯的另一个特殊品种类型 , 除了具有普通甘薯的成分和功能外 , 还具有多种营养成分属食品类!
【紫薯饼的做法 紫薯糯米饼怎样做出来才好吃?】
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【香煎紫薯饼】–特点—外焦里嫩、香甜可口、味道独特 , 天然美食 。——【准备材料】——
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【主料】紫薯500克 。
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【辅料】糯米粉200克、面粉100克 。
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【调料】白糖50克 。
【工具】不粘锅1口 。
——【烹调制作】——
①:紫薯洗净去皮 , 切厚片 , 放锅里蒸至25分钟 , 取出放凉捣碎备用 。
②:把捣碎的紫薯泥加入糯米粉、白糖和成面团后轻轻的压扁 。—(注:先用面粉加入少许白糖做成馅料包进素数团里面 , 这样做出的紫薯饼不仅外表酥脆 , 内里还香甜可口) 。
③:准备不粘锅 , 加入少量食用油 , 中火升温至80度 , 放入紫薯饼 , 改成小火慢煎 。—(煎制过程中记得要不间断的晃动一下锅底或用筷子挑动一下紫薯饼 , 这样操作煎的紫薯饼更酥更全面) 。
④:煎至两面金黄色即可 , 外焦里嫩、香甜可口、味道独特的紫薯饼制作完成了 。—(煎制过程中 , 一定要小火慢煎 , 不可操之过急 , 不然外表不酥脆 , 影响口感) 。
出品图:这样一道外焦里嫩、色泽美观、香甜可口的香煎紫薯饼制作完成了 , 看着是不是很有食欲呀!
“烹调技术小Tips”:(1)、煎紫薯饼的时候要注意不粘锅的温度 , 锅底的温度不可以太高 , 温度过高 , 下锅就糊了 , 紫薯饼里面不透 , 吃起来粘牙 , 影响口感 。
(2)、紫薯饼本身是面食类食材 , 饼比较结实 , 在煎炸时不吃油 , 所以要注意不要放太多油 , 滴几滴就可以 , 饮食健康要少放油 。
——【内容总结—义厨说两句】——“香煎紫薯饼”既是一款小吃 , 也可以做为主食 , 不仅好吃还简单易做 。紫薯的营养丰富加入糯米粉后煎出金黄色的外皮 , 酥脆好吃 , 回味悠长!
最后结语:做这道美食 , 除了紫薯作为主要食材 , 我们还可以用地瓜、芋头、荔浦芋头、山药 , 怎么样?克选择的食材还是非常多的吧!按照步骤操作 , 非常简单易学!如果有幸此文章对您有所帮助和喜欢 , 可以点击红色+号关注【义厨美食】作为您的美食小助手保留 , 义厨美食每天在这里为您奉献更多的美食知识和烹饪技巧 , 感谢您的浏览和喜欢 , 我们明天再见!
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