蒸大闸蟹要去掉绳子吗，阳澄湖大闸蟹需要解开绳子清洗吗？ _大闸蟹

阳澄湖大闸蟹需要解开绳子清洗吗不用。阳澄湖大闸蟹在清洗的时候完全不需要解开绳子，有绳子不会影响大闸蟹的清洗，准备清水和刷子，先将大闸蟹浸泡10分钟，然后依次清洗它的背部、腹部、两侧以及腿部和钳子。另外因为系着绳子，所以蒸出来的大闸蟹的肉更紧实，口感更好。

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蒸大闸蟹蝇子剪下来吗不用。买螃蟹的时候都是用绳子绑好的螃蟹，在烹饪的时候不需要剪掉。不剪掉绳子可以使螃蟹在未成熟之前固定，防止螃蟹挣扎，蟹膏也不会流失严重。其次，绑绳子会使蟹肉更加紧实，螃蟹体型会更加完美。最后，也会防止蟹腿掉落等原因。
希望能帮到你

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绑大闸蟹的绳子蒸的时候要解开吗建议你把大闸蟹蒸熟之后在解开绳子吧！我们买的大闸蟹都是用绳子捆绑着的，解开绳子蒸的话闸蟹熟了之后就不会太紧实了，还有它的大腿也容易掉的。
阳澄湖大闸蟹带绳蒸吗一般建议带绳子。
蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住，是防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出。螃蟹如果不捆绑，就会乱爬，抓拿不方便容易夹手。因此一般都建议绑着煮。一来爪子不会掉，二来黄和膏不会因为挣扎而散掉，再者捆起来肉质不会柴，口感紧实。
大闸蟹没绑绳子怎么蒸1、一般没有绑绳子的螃蟹要冷水下锅蒸。
2、大闸蟹没绑起来若是热水入锅，在蒸的过程中，螃蟹可能会剧烈的挣扎，从而会出现大闸蟹的腿掉了的情况，蒸出来的螃蟹品相不好；或是将螃蟹先用金属针或是长竹签刺入大闸蟹的头部，将大闸蟹处死后再蒸，所以没绑绳子的大闸蟹若是活蒸通常都是冷水下锅蒸。
蒸螃蟹要不要把绑螃蟹的带子剪掉不需要去掉绳子。
一般买回来的大闸蟹都是用绳子绑好的，在蒸的时候如果解开了绳子，那么大闸蟹就会挣扎、乱动，容易导致蟹腿掉下来，而且蟹黄、蟹膏也容易流出来，这样就不美观也不好吃了。
另外，大闸蟹蒸好之后，解开绳子就能食用了，绳子的存在并不会影响大闸蟹的营养、味道。
蒸大闸蟹的做法步骤 1
将螃蟹解绑后刷干净，将蒸锅中加入适量清水，水中放入一把(约5根)洗干净的葱和三片姜，大火烧开
步骤 2
等蒸锅水开的时间，准备少许姜末和两片姜
步骤 3
现在准备调料汁：一勺六月鲜特级原汁酱油
步骤 4
再加入两勺味达美清香米醋搅拌均匀即可
步骤 5
蒸锅水开后，将螃蟹腹部朝上放入锅中，盖上锅盖大火蒸1分钟左右
步骤 6
大约一分钟后，螃蟹不会乱动了，再把螃蟹摆好，将两片姜放在大闸蟹的肚子上
步骤 7
调至中火继续蒸十五分钟就可以啦
步骤 8
最后将螃蟹翻过来摆好，美味的清蒸大闸蟹就做好了
大闸蟹带绳蒸还是解绳带绳蒸
蒸螃蟹绳子不需要解开，绑绳是为了不让螃蟹挣扎，绑住是为方便烹饪，蟹脂蟹膏不容易流失，从食物口感来说，绑绳可以让螃蟹肉质更紧实，口感更佳。
大闸蟹带绳蒸还是解绳带绳蒸
蒸螃蟹绳子不需要解开，绑绳是为了不让螃蟹挣扎，绑住是为方便烹饪，蟹脂蟹膏不容易流失，从食物口感来说，绑绳可以让螃蟹肉质更紧实，口感更佳。
带塑料盒的河蟹怎样蒸煮用料：大闸蟹3只、姜1小块、大蒜2瓣、生抽15ml、香醋15ml、香油（随喜好）2滴
清蒸大闸蟹的做法
1、将大闸蟹用干净的刷子刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
2、蒸锅中放入适量水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸10ー15分钟左右。
3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末。
4、将姜蒜末放入碗中，放入生抽、香醋、香油（随喜好添加）混合均匀成蘸料备用（蘸料可以随喜好调配，可以是最简单的姜醋汁，自己喜欢就好）。