廉江包粽子的叶子包粽子的叶子( 二 ) _生活百科

芭蕉叶就是芭蕉的叶子，分布于福建、广东、海南、广西、云南等地，叶片入药，性寒味甘、具有清热利尿，自带芭蕉叶的清香。芭蕉叶的叶片非常大，使用非常灵活，根据自己的需要撕出自己想要的大小形状来。南方经常会用芭蕉叶来包糯米糍粑等等。也可以用来包长粽子。在越南、广西一带就会常见这种长粽子，非常有特色。

文章插图
芭蕉叶片虽然很大，但叶子比较脆，包的时候容易破，所以一般清洗干净后，习惯用沸水煮一下变软比较好包。也可以用火来烤一下变软后洗净包都是可以的。芭蕉叶包粽子需要多包几层，防止叶片容易破漏米。

文章插图
6、竹笋壳
竹笋壳就是竹林里经常简单的嫩时竹笋的皮，晒干后脱落下来，就叫笋壳。笋壳本身也有清热的作用。自带独特的竹的清香。干笋壳捡回来经过处理后，拿来包粽子也是非常有特色的笋壳粽子。

文章插图
笋壳粽子可咸可甜，只是笋壳捡回来是又干又硬的，在做的时候需要把准备好的竹笋壳用清水洗净并放到锅中加清水煮开再煮10分钟左右，取出以后用刷子把它表面的细毛全部刷洗干净，再用清水冲洗，之后才能用来包粽子。笋壳包的粽子还挺有特色的。

文章插图
7、簕古叶
簕古叶是南方、海南、广东一带比较常见的一种植物。簕古是一种浑身都是宝的野生植物，它也叫山菠萝或者猪母锯等等。它结出来的果子跟菠萝很像。这种植物的果实叶子和根都可以入药，也有清热解暑的作用。本身自带簕古特有的清香。小时候喜欢用它的叶片编小球或者是拿来做糯米粄都非常有特色。这种叶子还可以用来包粽子，包的粽子编出来的样子还非常漂亮。

文章插图
簕古叶本身长有锯齿，带刺的，割下来处理好。然后把叶片整平，可以晒干了存放备用。也可以拿来沸水煮软了拿来包粽子。簕古叶的叶片比较小，但很长。包粽子的时候可以用几条来编起来，编织成一个容器的形状，然后加入糯米、馅料食材包粽子，再继续编好封口即可。这是一种非常少见的粽子做法，因为比较繁琐，比起大片的柊叶粽子，这种簕古叶粽子是很少见了。
【廉江包粽子的叶子包粽子的叶子】Lily美食谈碎碎念：以上就是在农村比较常用来包粽子的“叶子”，不同地区也有不同的习惯，喜欢用的粽子叶叶不一样，但都各有风味哦。你的家乡一般都喜欢用什么叶子来包粽子呢？