![蒸腊肠是冷水下锅还是热水下锅](http://img.zhejianglong.com/230225/0T52U0Y-0.jpg)
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1蒸腊肠是冷水下锅还是热水下锅1冷水 。
腊肠在 *** 之前都是用的生肉和生的肠衣,所以在吃之前需要蒸熟,一般想将腊肠洗净后即可冷水下锅开始蒸,注意不要用热水下锅,因为冷水下锅可以让水分慢慢渗入腊肠中,进而让原本干瘪的腊肠变得比较香嫩,蒸出来的口感也不会柴,也不容易开裂 。
2腊肠煮的好吃还是蒸的好吃2蒸的好吃 。
腊肠主要是由猪肉腌制风干而成的,是一种风味食品,做好后会含有独特的香味,一般吃法有很多种,可以蒸着吃也可以煮着吃,但如果将腊肠蒸着吃的话,腊肠的风味能保持的更好,并且更好是整根蒸着吃,而煮着吃的话可能会损失腊肠独有的香味 。
【蒸腊肠是冷水下锅还是热水下锅】但如果腊肠在 *** 的时候盐放多了导致味道比较咸的话可以选择煮的吃,煮过的香肠咸味会冲淡一些,同时香肠的质地也会变得比较软烂,正常情况下腊肠蒸着吃味道会更好吃一些 。
3腊肠煮了10分钟能熟吗3不能熟 。
腊肠煮了10分钟还不能熟,腊肠是生肉制品,并且腊肠被生的肠衣整整包裹着,一般来说,蒸熟是需要花费较长时间的,所以腊肠只蒸了10分钟的话可能还是没熟的,建议再延长些蒸制的时间,不然吃了没熟的腊肠可能会给身体健康造成不利影响 。
4腊肠怎么区分生的熟的4看粗细大小生的腊肠在经过晒制后整体会缩小较多部分,所以整根腊肠看上去会比较纤细;而如果是蒸熟后的腊肠,那蒸制过程中肠衣和肉都会吸水膨胀,外观看上去会粗很多,所以可以根据腊肠粗细大小来判断生熟 。
看颜色生的腊肠因为是生肉,所以颜色会比较深同时表皮会比较干瘪,但如果是蒸熟的腊肠的话,生肉变成熟肉,外观颜色会变浅,变成鲜红色或者是淡红色,肠衣也会从干瘪的状态变成饱满的状态 。
摸质地生的腊肉质地比较紧实,用手摸上去也比较比较的硬,就算用筷子用力戳可能也戳不动;而熟的腊肠质地较软,用筷子戳的时候很容易能戳到腊肉的里面 。
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