端午节(Dragon Boat Festival)为每年农历五月初五 ， 又称端阳节、午日节、五月节等 ， 端午节历史悠久 ， 各种美味饮食纷至沓来 。下面是小编为大家整理的端午节的习俗及特色饮食 ， 一起来看看吧 ， 希望对你们有帮助 。
【端午节的习俗及特色饮食】
端午节的习俗
划龙舟
“龙舟”一词 ， 最早见于先秦古书《穆天子传》卷五：“天子乘鸟舟、龙舟浮于大沼 。”预《九歌·湘君》中“驾飞龙今北征 ， 邅吾道兮洞庭” ， “石濑浅浅 ， 飞龙兮翩翩” ， 学者们也认为“飞龙”即龙舟 。
龙船竞渡前 ， 先要请龙、祭神 。如广东龙舟 ， 在端午前要从水下起出 ， 祭过在南海神庙中的南海神后 ， 安上龙头、龙尾 ， 再准备竞渡 。并且买一对纸制小公鸡置龙船上 ， 认为可保佑船平安(隐隐可与古代鸟舟相对应) 。闽、台则往妈祖庙祭拜 。各种祭祀、纪念之仪式 ， 无非是点香烛 ， 烧纸钱 ， 供以鸡、米、肉、供果、粽子等 。如今这些含有迷信色彩朗仪式已很少见 ， 但在过去 ， 人们祭祀龙神庙时气氛很严肃 ， 多祈求农业丰收、风调雨顺、去邪祟、攘灾异、事事如意 ， 也保佑划船平安 。用人们的话说 ， “图个吉利” ， 表达人们内心良好的愿望 。而在湖北的屈原家乡秭归 ， 也有祭拜屈原的仪式流传 。
在划龙船时 ， 又多有唱歌助兴的龙船歌流传 。如湖北秭归划龙船时 ， 有完整的唱腔 ， 词曲根据当地民歌与号子融汇而成 ， 唱歌声雄浑壮美 ， 扣人心弦 ， 即“举揖而相和之”之遗风 。又如广东韶关市南雄县的龙船歌 ， 是在四月龙船下水后唱到端午时止 ， 表现内容十分广泛 。
挂艾草
端午是入夏后第一个节日 ， 气温上升 ， 正是疾病多发的时期 ， 所以在很多年前人们往往会在家门口挂几株艾草 ， 由于艾草特殊的香味 ， 人们用它来驱病、防蚊、辟邪 。
端午节在门口挂艾草、菖蒲(蒲剑)或石榴、胡蒜 ， 都有其原因 。通常将艾、榕、菖蒲用红纸绑成一束 ， 然后插或悬在门上 。因为菖蒲天中五瑞之首 ， 象征驱除不祥的宝剑 ， 因为生长的季节和外形被视为感“百阴之气” ， 叶片呈剑型 ， 插在门口可以避邪 。所以方士们称它为“水剑” ， 后来的风俗则引申为“蒲剑” ， 可以斩千邪 。清代顾铁卿在《清嘉录》中有一段记载“截蒲为剑 ， 割蓬作鞭 ， 副以桃梗蒜头 ， 悬于床户 ， 皆以却鬼” 。
吃粽子
每年五月初 ， 中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子 ， 其花色品种更为繁多 。从馅料看 ， 北方多包小枣的北京枣粽;南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料 ， 其中以浙江嘉兴粽子为代表 。吃粽子的风俗 ， 千百年来 ， 在中国盛行不衰 ， 并且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国 。
画额
端午节时以雄黄涂抹小儿额头的习俗 ， 云可驱避毒虫 。典型的方法是用雄黄酒在小儿额头画“王”字 ， 一借雄黄以驱毒 ， 二借猛虎(“王”似虎的额纹 ， 又虎为兽中之王 ， 因以代虎)以镇邪 。清富察敦祟《燕京岁时记》：“每至端阳 ， 自初一日起 ， 取雄黄合酒洒之 ， 用涂小儿领及鼻耳间 ， 以避毒物 。”除在额头、鼻耳涂抹外 ， 亦可涂抹他处 ， 用意一致 。山西《河曲县志》云：“端午 ， 饮雄黄酒 ， 用涂小儿额及两手、足心 ， ……谓可却病延年 。”
佩豆娘
旧时端五节妇女的头饰 。多见于江南 。一些地区亦称作健人 。此物一说源于古代的步摇 ， 一说即艾人的别样形式 。《清嘉录》引《唐宋遗纪》云：“江谁南北 ， 五日钗头彩胜之制 ， 备极奇巧 。凡以缯销翦制艾叶 ， 或攒绣仙、佛、合、乌、虫、鱼、百兽之形 ， 八宝群花之类 。绉纱蜘蛛 ， 绮榖凤麟 ， 茧虎绒陀 ， 排草蜥蜴 ， 又螳蜘蝉蝎 ， 又葫芦瓜果 ， 色色逼真 。加以幡幢宝盖 ， 绣球繁缨 ， 钟铃百状 ， 或贯以串 ， 名曰豆娘 ， 不可胜纪 。”
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