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平欧榛子
如今 ， 这类由平榛和欧洲榛子杂交而来的榛子又被叫作“平欧榛子” ， 也被叫作“大榛子” ， 已经是当下我们主要商业化种植的榛子品系了 。正是由于与欧洲远亲的这一次杂交 ， 我国榛子才开始真正地迈入商业化之路 ， 目前全国已经有5-8万公顷的平欧榛子 。
同一个榛子不同的吃法哪怕是吃同一个品系的榛子 ， 西方国家吃榛子与我们还是不太一样的 。西方人吃榛子更愿意鲜食 ， 就是把榛子摘下来就吃 。我们以前的传统小榛子带有一种涩味 ， 生吃显然不合适 。
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榛子豆腐
我国很多地方 ， 都习惯用传统榛子 *** 榛子粉、榛子酱、榛子豆腐来吃 。商业化种植的平欧榛子也都是用来炒着食用或食品加工的 。
传统榛子有3000多年的历史 ， 但我国用于商业化的大榛子真正种植和发展起来 ， 也就短短二十多年 ， 这可能是作为四大坚果之一的榛子在我国存在感这么低的主要原因 。
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