怎样做出下饭简单的肉沫豆角?
用料:
豆角500g、肉末150g、蒜4瓣、小米辣椒2个、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、盐少许、糖少许 。
【怎样做出下饭简单的肉沫豆角?】步骤:
1、先把豆角择好洗净,豆角炒不熟会有毒,如果对自己火候把握不好的话,可以先焯水过一下,煮至变色变软就可以;
2、烧热炒锅,倒入少许油加热,放入肉末翻炒,炒至出油闻到香味,逼出肉末中的油脂让这道菜吃起来更顺滑可口;
3、倒入切片的蒜、切圈的小米椒,煸炒至出香味,蒜的颜色变黄,随后倒入切成丁的豆角,翻炒几分钟,让豆角丁都裹上肉末的油脂,看起来油润亮泽;
4、倒入生抽、盐、老抽、糖翻炒均匀,加少许清水,如果担心豆角炒不熟,就多倒一点点清水,盖上锅盖焖一会,炒至豆角变深色,一定要炒熟才可以;
5、把淀粉倒入小碗中,兑成水淀粉勾芡,倒入锅中,放入蚝油,大火收汤,直至煮到汤汁变得浓稠,就可以关火,盛盘出锅
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家 。
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