可以 。石斛是滋阴养肾 ， 枸杞是补肾补肝 ， 西洋参主要是益气养阴生津 ， 三者性质并不相冲 ， 可以一起煮水喝 ， 还会有更好的补身体的效果 。。
铁皮石斛性味甘 ， 性微寒 ， 具有生津养胃、滋阴清热、润肺益肾、明目强腰等作用 。表现为促进腺体分泌和脏器运动、可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值 。铁皮石斛颗粒无论是对非特异性免疫功能 ， 或是特异性细胞免疫以及体液免疫功能 ， 均有一定的提高作用 。因此可以增强机体免疫力 。
枸杞可以养肝 ， 滋肾 ， 润肺 。西洋参性寒 ， 味苦、微甘 ， 归心、肺、肾经 ， 具有补肺降火、养胃生津之功效 。西洋参作为补气保健首选药材 ， 可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等 ， 提高机体免疫力 ， 抑制癌细胞生长 ， 有效抵抗癌症 。
扩展资料：
枸杞、西洋参、石斛泡水喝的吃法：
1、取枸杞、西洋参、干石斛各10g放入玻璃罐中泡2小时以上或者电磁炉上加热10分钟以上 。也可以反复泡后将残渣一起食用 ， 但是不能用金属器皿泡 ， 也不要隔夜再喝 。
2、鲜石斛与西洋参、枸杞搭配食用可以先将鲜石斛榨汁在与枸杞和西洋参煎服 。
3、鲜石斛西洋参、枸杞泡水一定要拍扁或者切成薄片 ， 因为石斛表面有角膜保护 ， 泡多久都不会有石斛都没有石斛味道 。
参考资料来源：百度百科-铁皮石斛
百度百科-西洋参
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