湿的山药和干山药哪个更有营养

【湿的山药和干山药哪个更有营养】干的山药营养更加齐全,因为都是浓缩的 。
山药,味甘,性平;归肺、脾、肾经 。补脾;养肺;固肾;益精 。主脾虚泄泻;食少浮肿;肺虚咳喘;消渴;遗精;带下;肾虚尿频;外用治痈肿;瘰疬 。
1.健脾益胃助消化有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症 。
2.滋肾益精强健机体,滋肾益精的作用 。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之 。
3.降低血糖有降低血糖的作用 。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品 。
4.延年益寿有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病 。取得益志安神,延年益寿的功效 。
山药的营养价值1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右,不含脂肪,蛋白质含量较红薯高 。
2.山药的主要成分是淀粉,其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精,糊精可以帮助消化,所以山药是可以生吃的芋类食品 。
3.山药含有多种微量元素,其中钾的含量较高,所含维生素的种类和数量较少,几乎不含胡萝卜素 。

4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源,也是钙、铁、维生素C的良好来源 。
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