长江鳖有什么特点鳖的体形扁平，略呈圆形或椭圆形 。体表披以柔软的革质皮肤 。有背腹二甲，背甲稍凸起周边有柔软的角质裙边，腹甲则呈平板...
鳖的体形扁平，略呈圆形或椭圆形 。体表披以柔软的革质皮肤 。有背腹二甲，背甲稍凸起周边有柔软的角质裙边，腹甲则呈平板状，二甲的侧面由韧带组织相连 。背面通常为暗绿色或黄褐色，上有纵行排列不甚明显的疣粒 。腹面为灰白色或黄白色 。鳖颈长而有力，能伸缩，转动很灵活 。吻尖而突出，吻前端有一对鼻孔，便于伸出水面呼吸 。眼小，位于头的两侧 。口较宽，位于头的腹面，上下颚有角质硬鞘，可以咬碎坚硬的食物 。口内有短舌，肌肉质，但不能自如伸展，仅能起到帮助吞咽食物作用 。鳖的四肢扁平粗短，位于身体两侧，能缩入壳内 。前肢五指，后肢五趾 。四肢的指和趾间生有发达的蹼膜，第1-3指、趾端生有钩状利爪，突出在蹼膜之外 。由于鳖有粗壮的四肢和发达的蹼膜，因此它既能在陆地上爬行，又能在水中游泳，在抓到食物时其有力的前肢和利爪还能将大块食物撕碎，便于咬碎吞咽 。
生态习性
1.栖息习性
鳖是主要生活在水中的两栖爬行动物，喜栖息在江河、湖泊、池塘、水库和山间溪流中 。鳖是变温动物，对外界温度变化很敏感，其生活规律和外界温度变化密切相关 。鳖是用肺呼吸的，所以时而潜入水中或伏于水底泥沙中，时而浮到水面，伸出吻尖进行呼吸 。鳖还具有"三喜三怕"的特点，一是喜阳怕风，在晴暖无风天气，尤其在中午太阳光线强时，它常爬到岸边沙滩或露出水面的岩石上"晒背" 。二是喜静怕惊，稍有惊动便迅速潜入水中，多在傍晚出穴活动，寻找食物 。黎明前再返回穴中 。刮风下雨天很少外出活动 。三是喜洁怕脏，鳖喜欢栖息在清洁的活水中，水质不洁容易引起各种疾病发生 。鳖还有挖穴与攀登特性 。鳖虽生性胆怯，但好斗，常有大鳖残食小鳖，强鳖残食弱鳖现象 。
2.摄食习性
鳖为变温动物，其活动能力也随水温变化而变化 。适应它摄食和生长的水温范围为20-33℃，最适水温为25-30℃，在最适水温范围内，鳖的摄食能力最强，生长速度也最快 。20℃以下摄食量下降，15℃以下停止摄食，10℃以下即钻入泥沙或石缝中冬眠 。冬眠期间不吃食不活动，能量消耗较少，主要依靠体内积累的脂肪维持生命 。
鳖的食性杂而广 。但以食动物性饵料为主，稚鳖喜欢食小鱼、小虾、水生昆虫、蚯蚓、水蚤等 。幼鳖与成鳖喜欢食虾、蚬、蚌、泥鳅、蜗牛、鱼、螺蛳、动物尸体等 。也食腐败的植物及幼嫩的水草、瓜果、蔬菜、谷类等植物性饵料 。
文章插图
什么是马卡龙马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点 。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧 。
Macaron一词本是法语，实际发音较接近“马卡红” 。“马卡龙”是使用英语发音音译的结果 。
马卡龙作为一种法式甜点为人们所熟知，但实际上，马卡龙是意大利人发明的 。而马卡龙具体的起源，有多个版本 。
修女版本
相传，早期一些素食修女，制作出用鸡蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁饼代替荤食，这便是马卡龙的雏形 。如今马卡龙的英文Macaroon就源于意大利语Maccarone（精致的面团） 。
法国大革命期间，天主教受到革命党人打压，神职人员境况不佳 。修女们为了生计，偷偷贩卖她们的蛋白杏仁饼，渐渐把蛋白杏仁饼传到了法国 。
乡思版本
16世纪中叶，佛罗伦萨的贵族凯塞琳梅迪奇嫁给法国国王亨利二世 。虽然身处王室，但毕竟远嫁他乡，王后不久就患上了乡思病 。于是，跟随王后来到法国的厨师做出家乡的马卡龙，来博取王后的欢心，从此这种意大利式甜点在法国流传开来 。
马卡龙刚传到法国时，与如今的马卡龙还是有很大区别的：只是单片，没有夹心 。蛋白杏仁饼传到法国后，特别是进入19世纪后，大批法国厨师竞相制作这种甜品，单片渐渐变成夹心；同时，富有想象力的法国大厨们也尝试加入不同的水果和果酱，——甚至是咖啡、巧克力来创造五彩缤纷的颜色 。就这样，杏仁饼变成了今天的马卡龙 。
像这样，在法国发扬光大的马卡龙，被贴上了浓浓的法式标签 。因此，马卡龙不单单是一种甜点、一种美食，它更承载着一种文化 。
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