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早餐 ， 又叫早点、过早、早饭 ， 是指在早上享用的餐 。
从中医养生角度讲 ， 早上要补阳气 ， 早餐要以谷类食物为主 ， 可以加牛奶、粥等 ， 当然 ， 不管是哪一类的人 ， 早餐都不提议吃腌的食物 ， 因为腌的食物中可能存在着危险的物质 ， 会导致一些食道、肝的疾病 。
中国的面点历史悠久 ， 风味各异 ， 品种繁多 。面点小吃的历史可上溯到新石器石代 ， 当时已有石磨 ， 可加工面粉 ， 做成粉状食品 。到了春秋时期 ， 已出现油炸及蒸制的面点 ， 如蜜饵、酏食、糁食等 。此后 ， 随着炊具和灶具的改进 ， 中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富 。出现许多大众化风味小吃 。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等;南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、包子等 。此外 ， 各地依其物产及民俗风情 ， 又演化出许多具地方特色的风味小吃 。
面点是中国烹饪的主要组成部分 ， 素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世 。春秋战国时 ， 谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、子等 ， 并已有五谷、九谷、百谷之称 。其中麦有大麦、小麦之分 ， 黍、稷、稻也有许多品 。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨 。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用 ， 当时出现了油炸、蒸制的面点 。类似炒盘的青铜炊具则可用以烤烙面点 。养粥技术培训 早餐早点技术培训哪家强
早餐 ， 又叫早点、过早、早饭 ， 是指在早上享用的餐 。
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