现在我们的生活水平提高了，所以说人们越来越关注饮食的健康问题在日常生活当中，人们越来越喜欢选择一些更有利于我们身体健康的食材，尤其是像农村里的一些野菜野味，现在越来越受到城里人的关注和欢迎 。今天小编给大家介绍的这一位也为在日常生活当中也深受大众的欢迎，就是黄鳝对于黄鳝大家应该都非常熟悉，尤其是从小生长在农村里的孩子应该对于黄鳝非常的了解了，黄鳝长得有点像蛇，所以说对于胆子小的朋友来说，可能看见他就会非常的害怕，其实黄鳝是非常营养美味的一道食材 。
市场上黄鳝价格高，为啥不见有人大规模养殖呢？看完就明白了当然如果我们去外边餐馆就餐的时候，可能有时候会看见餐馆的鱼缸里面养着几条黄鳝，而且有一些人特别喜欢吃这样的野味，当然如果去菜市场逛一圈的时候也可能会见到黄鳝的身影，但是如果一问价格可能会吓一跳，一斤黄鳝的价格可能在三、四十元左右，跟牛肉的价格差不多，为什么黄鳝的价格这么高，却不见农村人大量的养殖黄鳝呢？如果大量养殖的话肯定能赚取很大的利润呢，今天小编就来跟大家分享一下 。
在平时的时候，我们见到的黄鳝一般都是在一些淤泥里边，而且黄鳝对于水域的要求并不是特别的高，所以好多人都觉得养黄鳝应该不需要特别的照顾吧，其实如果真正的要养殖黄鳝的话，是要付出许多的心血的，而且现在基本黄鳝苗都是从野外弄来的，没有人工培育的，所以说如果去野外找黄鳝苗的话非常的困难，所以这样黄鳝苗的价格自然也就比较贵了，并且随着现在环境污染越来越严重，黄鳝苗也就越来越小，这也是为什么黄鳝价格高的原因之一 。
虽然说我们觉得黄鳝非常的耐活，而且觉得他非常的好养活，其实黄鳝真正的成活率并不是特别的高，而且一般黄鳝的成长速度也并不是特别的快，并且一般来说，一斤的黄鳝苗能够长到两斤左右就是非常不错的成果啦，所以说这样算下来根本赚不了多少钱 。
最关键的一点也是农民们不敢养黄鳝，最关键的原因就是虽然黄鳝的价格比较贵一些，但是在市场上其实黄鳝的需求量并不是特别的大 。一般家庭当中很少有人会买黄鳝，只有一些饭店才会购买，而且即便是购买它们购买的数量一般也并不是特别的多，这也是为什么农民不养殖黄鳝的原因 。
【市场上黄鳝价格高，为什么很少有人大规模养殖？】所以说在日常生活当中，人们宁愿辛苦一点捕捞野生的黄鳝，也不愿意自己养殖黄鳝，真的害怕自己的心血付之东流 。
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