红酒哪款比较好喝红酒哪个牌子好喝( 二 ) _生活百科

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此外，在线上渠道销量较高的奔富洛神山庄赤霞珠红葡萄酒，评论呈两极分化。有的人认为“符合大众口味”“口感稍甜”，也有的人表示“酒精味重”“像山西老陈醋” 。
50元以上：天鹅庄果香浓郁，拉菲有点上头
一颗葡萄若要转变成一滴美酒，大致需要经历采摘、破碎、压榨、发酵、陈年和装瓶等步骤。不过，不同品种的葡萄还需要用不同的酿造工序对待，这也带来了葡萄酒口感的典型性。
什么叫口感的“典型性”？
比如法国勃艮第的酒，喝的就是不同的“田块” 。即使同一个村，相隔200米的两块田，酿出来的酒就很不同。再比如阿根廷的精品酒，喝的就是“海拔”，同样是马尔贝克葡萄，不同海拔的田里种出来就很不一样，1000米往上就开始出来明确的黑胡椒香气，搭配牛排相得益彰。
口碑评价结果显示，天鹅庄CCR综合得分8.2，香味、滋味、典型性的表现都较为出色，很多消费者提及“果香浓郁”——“有较强的果香”“喝起来果香味很重，香甜的感觉”“酒体很丰满，单宁浓郁，有黑色浆果的香气”等。

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在入口及口感上，伊拉苏获得较多青睐，有消费者评价称“口感偏甜有花香”“单宁得到很好的平衡”“入口比较没有那么酸”等。

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相反，奥兰、拉菲口碑遭遇滑铁卢，CCR得分分别为6.8、6.0 。
在抖音、小红书等社交平台时尚博主的背书下，奥兰小红帽干红葡萄酒俨然已晋升为“网红” 。瓶身狼头红帽，狼头瓶塞，设计上颇有童话感。这是一款比较“年轻”的葡萄酒，属于入门级，口味偏淡，口感单薄，层次上没有太多的波澜，甚至有消费者质疑其“像兑了水”“掺水过多”“酒液像原液兑水的，兑得好淡好淡” 。

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拉菲CCR综合得分垫底，其被贴上了“口味偏酸”“口感寡淡”“有点上头”的标签。一名消费者评价称“酒体偏暗，贫乏寡味，偏酸，淡到无法识别特色，无香味。液体中含有较多的白色漂浮物，应为木桶或木塞屑。虽是罗斯柴尔德旗下产品，仍然口感、观感欠佳” 。另一名消费者表示“口感不醇厚，苦涩味比较重差不多完全覆盖了葡萄味与酒香，口感属于比较干的” 。

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干型葡萄酒的涩味，主要来源于单宁。
单宁在药典上被称作鞣酸，在葡萄果实中，单宁是最丰富的酚类物质，主要存在于葡萄的种子、果皮、果肉和果梗中，是构成红葡萄酒涩味的重要成分。
一些比较复杂的浓郁型葡萄酒，如果储存年限太短，单宁味会特别强烈。因此，我们在饮用未熟葡萄酒与平价葡萄酒前通常会进行“醒酒”，即将葡萄酒从酒瓶中倒入醒酒器中，该过程会引入空气，其中的氧气会与酒中的挥发性物质反应，使香气从封闭变得开放，单宁从紧致变得柔和。
葡萄酒必备小知识
1. 一些国家将红酒分为不同等级。
法国：一级（AOC）指法定产区的红酒，二级（VDQS）指优良地区的红酒，三级（VIN DE PAYS）指普通地区餐酒，四级（INC DE TABLE）指法国最低级的红酒。
意大利：一级（DOCG）指优质法定产区级葡萄酒，二级（DOC）指优良法定区葡萄酒，三级（IGT）指地方餐酒，四级（VDT）指一般餐酒。
2. 红酒来源地分“新世界”和“旧世界” 。“旧世界”酿酒技术更注重人工，相对传统，历史气息浓厚；而“新世界”更注重创新，机械化程度较高，口感也在不断更新。
3. 普通红葡萄酒最佳饮用时间仅为3年，优质红葡萄酒最佳饮用时间是12年以后。
4. 不是所有葡萄酒都具备陈年能力，至少市面上95%以上不具备。葡萄酒的陈年能力主要看酒中单宁酸的含量和强度，以及酿造所用葡萄的类型（赤霞珠葡萄比较适合陈年）。
5. 二氧化硫几乎存在于所有葡萄酒中，起到抗氧化、防腐等作用。通常说来，一整瓶酒中的二氧化硫对人体健康的影响远远不及当中酒精所带来的。
6. 在塞好瓶塞放到冰箱的情况下，不同类型葡萄酒开瓶后能存放的时间不同（一般单宁和酸度越高，开瓶后能存放的时间越久）：
起泡酒：1~3天；
酒体轻盈的白葡萄酒、甜白和桃红：5~7天；