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啤酒的坏处
因啤酒的酒精含量不高，一旦过量，酒精绝对量增加，就会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织，增加肾脏的负担，心肌功能也会减弱 。长此以往，可导致心力衰竭、心律紊乱等 。
研究证实，过量饮用啤酒，不但起不到预防高血压和心脏病的效果，相反还促进了动脉血管硬化、心脏病和脂肪肝等病的发生、发展 。大量饮用啤酒，使胃粘膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现上腹不适、食欲不振、腹胀、嗳气和反酸等症状 。许多人夏天喜欢喝冰镇啤酒，导致胃肠道温度下降，毛细血管收缩，使消化功能下降 。啤酒热量并不高，所以"喝啤酒容易产生啤酒肚"的说法尚存争议 。
有关资料还表明，萎缩性胃炎、泌尿系统结石等患者，大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情 。这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加一倍多，不但促进胆肾结石形成，而且可诱发痛风症 。刚才讲到，适量饮啤酒可以防病，但物极必反，如果饮用过量，会降低人体反应能力 。澳大利亚专家调查发现，每天饮5升以上啤酒的人最容易患直肠癌 。
禁用人群
消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃溃疡、结肠炎的病人;肝脏病患者，有急慢性肝病的人，其肝脏功能不健全，就不能及时发挥其解毒等功能，容易发生酒精中毒，而且酒精会直接损伤肝细胞;心脑血管疾病患者和孕妇也不宜喝啤酒 。熊教授还特别提到，有些人对酒精过敏，一喝啤酒就会出现过敏性皮疹，这类人慎喝 。此外，未成年人、老年人、体弱者和一些虚寒病人也不宜饮用啤酒 。
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注意事项:
1.饮用啤酒不宜过量;2.消化系统患者不宜饮用啤酒;3.不宜以啤酒送服药品;4.不宜同时吃腌熏食品;不宜与烈性酒同饮;6.大汗之后不宜饮用啤酒;7.不宜用热水瓶贮存散装啤酒;8.不宜饮用超期久存的啤酒;9.不宜饮用冷冻啤酒 。
啤酒下酒菜:传统啤酒下酒菜是花生，啤酒的酒精含量一般为4~5%，凉爽的味道和味道香的花生一起吃，可以吸取大量蛋白质、维生素B，同时还能保护肝脏 。
啤酒的饮用量一般每天最多不超过1.2升 。过量饮啤酒会破坏细胞功能，发生乙醇中毒 。患有胃炎、肝病、痛风、糖尿病、心脏病、泌尿结石和溃疡病等病症者以及肥胖者、孕妇等不宜饮酒 。此外，经常大量饮用啤酒会导致肥胖(啤酒肚)，会使胃肠黏膜和肝脏受损，并对生育有很大影响，甚至会导致癌症 。
适宜人群
一般人饮用啤酒以每天不超过300毫升为佳 。啤酒尤其对患有高血压、心脏病、消化不良、贫血、失眠和神经衰弱等病症者更为适宜 。
鲜啤酒中所含的鲜酵母可以促进胃液分泌，增进食欲，促进消化，对于胃肠功能紊乱的病人，采用"啤酒疗法"，也许会有一些治疗效果 。
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