一、凉拌西瓜皮
材料：西瓜皮、芝麻油、盐适量、大蒜适量、香菜适量、醋适量、鸡精适量
步骤：
1.准备材料：西瓜皮、蒜末、盐、鸡精、醋、芝麻油、香菜
2.将绿色的硬皮部分切掉
3.西瓜翠衣切成均匀的小丁
4.放适量盐 ， 腌制半小时
5.将腌制后的水倒掉 ， 放入适量醋
6.放适量蒜末
7.放入适量芝麻油
8.放切好的香菜
9.搅拌均匀即可
二、西瓜皮炒肉
材料：西瓜皮、里脊肉、油、盐、红辣椒、姜、酱油、蚝油、淀粉、啤酒
步骤：
1.材料备齐
2.把西瓜皮洗净 ， 去掉外皮 ， 切条
3.红辣椒洗净切丝 ， 姜切末
4.里脊肉切丝 ， 用啤酒、酱油、淀粉抓均匀腌制入味
6.翻炒变色捞起
7.热锅凉油加姜末
8.西瓜皮
9.红辣椒一起翻炒 ， 加盐
10.加肉丝
11.加酱油翻炒均匀
12.加蚝油翻炒均匀即可
三、青椒炒西瓜皮
材料：西瓜皮、青椒、醋、精盐、白砂糖、味精
步骤：
1.西瓜皮和青椒切成细丝
2.油锅烧烫 ， 轻微冒烟
3.将青椒丝和西瓜皮放入
4.均匀翻炒几下
5.加入适量盐、白糖调味
6.加少许水
7.加少许食醋
8.继续均匀翻炒
9.大火炒5分钟左右 ， 加少许味精调味出锅
四、糖醋西瓜皮
材料：西瓜皮、精盐、白醋、白糖、矿泉水
步骤：
1.将买回来的西瓜清洗干净
2.将西瓜肉切下留皮
3.将西瓜青色表皮去掉然后切小条（最好不要刨丝 ， 因为太细口感没有那么爽口）
4.准备胡萝卜丝条
5.准备：矿泉水 ， 盐 ， 白醋 ， 白糖
6.将以上调料按自己喜欢的口味适量加入矿泉水里拌均匀
7.然后将调好的糖醋水倒入西瓜条里拌均匀
8.将拌均匀的西瓜条放入干净的玻璃瓶里盖上盖子放入冰箱过夜
9.第二天取出品尝 ， 酸甜爽口 ， 喜欢吃辣的可以放点儿辣椒非常开胃
五、西瓜皮鸡蛋饼
材料：小麦粉、西瓜皮、鸡蛋 2个、油、盐、味精
【西瓜皮可以怎么吃好吃 西瓜皮可以怎么吃】步骤：
1.刮去西瓜皮表皮的绿皮
2.将西瓜皮擦碎
3.打入鸡蛋
4.加小麦粉、盐、味精
5.搅拌均匀成糊
6.电饼铛涂少许油加热 ， 蛋糊入铛 。随意做成圆形 ， 或用模具做成不同的形状
7.双面煎至金黄 ， 饼熟即可盛出享用
六、西瓜皮绿豆汤
材料：西瓜皮、绿豆、清水、冰糖
步骤：
1.西瓜去绿皮红瓤、切丁
2.绿豆淘洗干净
3.倒入汤锅
4.倒入西瓜皮丁
5.放冰糖一块
6.添适量清水
7.煮开后 ， 再煮五分钟
8.煮好了
9.可以喝喽
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