了解关于吃水果的各种真相 带你做健康低温料理( 二 )


1、用苹果和香蕉为主打果昔的时候 , 加入半小匙肉桂粉 , 能得到苹果派的味道 。推荐理由:肉桂粉可以在早晨帮我们暖胃暖身 。(还可以加1大匙奇亚籽 , 半小匙香草精)
2、用凤梨、芒果、柳橙、香蕉这几种热带水果打果昔 , 可以尝试加一点点有机辣椒粉(红色粉状) , 这样可以得到一杯地道的夏威夷口味早餐果昔 。推荐理由:属性辛辣的辣椒粉特别适合清晨 , 可以帮助我们提高一天的基础代谢 。(如果口味接受还可以加入1片生姜)
TIPS:已有血糖问题的人需要注意 , 除了忌选甜度高的水果外 , 可以搭配一半比例的蔬菜(比如甜椒/羽衣甘蓝/罗马生菜) , 只要切记不要搭配熟食一起吃 。

了解关于吃水果的各种真相 带你做健康低温料理

文章插图
带你做健康低温料理
之一道:番茄意式冷面
推荐理由1:用节瓜刨丝模拟意面 , 像面条一样筋道 , 做为轻食 , 没有碳水化合物超标负担 。
推荐理由2:不用油炒的经典番茄酱 , 把控油做到极致 , 热量自然低 。
工具:料理机、刨丝器
食材:节瓜(西葫芦) / 1根、番茄 / 1个、洋葱 /适量、番茄干 / 1/2茶匙、椰枣 / 3个、大蒜 / 1瓣、柠檬汁 / 1大匙、橄榄油 / 2小匙、海盐 / 少许、黑胡椒 / 少许(调料中没有的和不吃的可以自行减去)
做法:
1、节瓜洗净、去皮 , 用刨丝器刨成意面状的细丝;
2、番茄切丁 , 洋葱切丁 , 和调味料一起放入料理机打到酱汁顺滑;
【了解关于吃水果的各种真相 带你做健康低温料理】3、节瓜意面盛盘 , 浇上番茄酱即可 。
TIPS:
1、可以用喜欢的黑橄榄/营养酵母/罗勒叶来装饰 , 增添口味;
2、节瓜也可以不去皮 , 去皮以后白白的更像意面 。
第二道:橙子味燕麦饼
用生燕麦替代精致面粉 , 可以获得更优质的不饱和脂肪酸、膳食纤维、β葡聚糖 。不经过高温处理的燕麦更能够保留更多的营养 。
工具:食物风干机
食材:生燕麦 / 1、5杯、柿干(或椰枣) / 2个(6个)、柳橙汁 / 1大匙、橙皮 / 2大匙、蔓越莓干 / 1/4杯、生核桃 / 1/2杯(果干都可以使用任意果干)
做法:
1、生燕麦提前一晚用冷开水浸泡(8小时);
2、第二天将燕麦控干水分 , 放入食物调理机打碎 , 然后加入1大勺柳橙汁一起打均匀(这个时候如果燕麦含水 , 会使燕麦泥质地偏稀);
3、加入切碎的椰枣一起混匀(因为椰枣比较硬不易和柔软的燕麦一起打碎);
4、把燕麦果泥放入大碗中 , 和橙皮、蔓越莓干、生核桃碎一起混合均匀;
5、将4种做好的燕麦果泥分成6-12份 , 调整成你喜欢的形状;
6、放入风干机 , 设定46℃烘干4小时 。
TIPS:
橙皮怎么做?用粗盐和刷子洗净外皮 , 去除化学保鲜剂 , 然后用小刀将外层带颜色的皮薄薄地削下(不要白皮 , 比较苦) , 然后切成细丝 , 冷冻保存 。*** 饼干或者沙拉时候都可以用上 。
没有食物调理机咋办?不用食物调理机也没关系 , 放在大碗里碾碎混合也可以 。因为燕麦泡水以后很软 , 而且磨碎的程度可以带来不同的口感 。

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