【胶原蛋白是什么提取的 胶原蛋白是怎么提取的】胶原蛋白是从各种胶类物质中提取的 。提取一般有三种 *** ：一是高压辅助的物理 *** ；二是用溶剂预处理结合低温或热水抽提的化学 *** ，根据溶剂的不同，可分为热水浸提法、酸法、盐法；三是用酶的生物化学法 。一般来说，高压辅助和热水抽提针对明胶的提取，而低温抽提和酶法针对胶原的提取，但其基本原理都是根据胶原蛋白的特性改变蛋白质所在的外界环境，把胶原蛋白从其他蛋白质中分离出来 。
文章插图
胶原蛋白是生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%，某些生物体甚至高达80%以上 。
文章插图
畜禽源动物组织是人们获取天然胶原蛋白及其胶原肽的主要途径，但由于相关畜类疾病和某些宗教信仰限制了人们对陆生哺乳动物胶原蛋白及其制品的使用，现今正在逐步转向海洋生物中开发 。欧洲食品安全局（EFSA）已证实了即使是动物骨骼来源的胶原蛋白也不存在感染疯牛病和其它相关疾病的可能 。
文章插图
由于氨基酸组成和交联度等方面的差异，使得水产动物尤其是其加工废弃物——皮、骨、鳞中所含有的丰富的胶原蛋白具有很多牲畜胶原蛋白所没有的优点，另外来源于海洋动物的胶原蛋白在一些方面明显优于陆生动物的胶原蛋白，比如具有低抗原性、低过敏性等特性 。因此水产胶原蛋白可能逐步替代陆生动物胶原蛋白 。
推荐阅读
- 固相和液相是什么意思 固相和液相分别是什么
- 雪花秀雨润睡眠面膜的功效是什么雪花秀雨润睡眠面膜有哪些功效
- 葆玛之谜是什么牌子葆玛之谜知名度高吗
- 静如止水是什么意思 静若止水是什么意思
- 口是心非是什么意思? 口是心非是什么意思？
- 车用尿素液配方与制作方法，尿素液的配方和原料是什么
- 贵腐酒和冰酒的区别是什么
- 银行回单箱是什么意思 银行回单箱是什么
- 光谱和色谱的仪器区别是什么 光谱与色谱的区别是什么
- 外国人眼里的中国是什么样的 外国人眼里的中国是什么样的？