后腿肉一般用来做什么，用猪后腿肉做什么菜又简单又好吃？ _后腿

用猪后腿肉做什么菜又简单又好吃食材：主料：猪后腿肉 300g；香芋 400g；辅料：葱白 2根；姜 10g；干辣椒适量；八角适量；料酒适量；芝麻油适量；白糖适量；盐适量；步骤： 1.去皮香芋切成块，猪后腿肉切成块，葱白切段，姜切大片。
2.油锅烧至七成热，下入香芋，炸至微黄，捞出。锅入小半锅清水，倒入猪肉，焯去血水，捞出。3.锅留底油，倒入猪肉，煸炒片刻，放入姜、葱、干辣椒、八角炒至微黄。4.淋入料酒、芝麻油，加入半勺白糖炒匀，倒入小半锅清水，盖锅盖，大火烧开转小火煮三十分钟。5.放入香芋、少量清水，加盖，小火煮三分钟，放一勺盐拌匀，大火收汁。即可小贴士：芋头要切大一些，以免在烧制过程中煮碎。
牛后腿肉适合怎么做做法如下：
1，先将牛后腿肉清洗干净，将其切成小块，一定要顺着肉的纹路进行切，这样肉做出来会更嫩些。
2，要想好吃就要想味道，第二步是腌制，把牛后腿肉切成小块，将适量的盐，生粉，香辛料，味精，料酒，葱，姜等，在一起在腌制4个小时左右，如果有条件的话可以把肉摔打一下，让牛肉肌纤维松散一下。在工厂里一般有滚揉这个工序，其实就是想摔打一下，让肉更嫩，
3，在锅中加入适量色拉油，烧热，加入少许葱姜丝，加入准备好的牛肉，加点糖调味。然后大火烧大约25分钟，不要将肉做的太烂，那样口感不好。这时可以加入茄子，或土豆，或萝卜，再加热大约15分钟即可。
4，出锅加点香油，鸡精和味精，香菜。
牛后腿肉适合怎么吃1.
选用牛后腿中的牛腱子肉,清洗后用温水浸泡3个小时去除血水(温水长时间浸泡更利于血水的浸出) 。
2.
倒掉水后在牛腱子肉上放入一点盐,洋葱、姜片,抓匀腌制15分钟。
3.
锅里加水,牛肉冷水下锅,放入生姜片焯一下水,捞出来沥干水分。
4.
锅里加入一点油,放入生姜、葱段、大蒜煸炒出香味,加入两勺黄豆酱煸炒,花椒、大
后腿肉怎么做红烧肉食材清单
后腿肉 1000g 、生菜 6片、葱段 4根、姜片 20g 、八角 2-3粒、香叶 3-4片、枸杞 10粒、红烧酱油适量、料酒 30g 、黄冰糖 100g 、香醋 10g
烹饪步骤：
【后腿肉一般用来做什么，用猪后腿肉做什么菜又简单又好吃？】步骤1
准备好食材，后腿肉一块，葱段，香叶，八角，生菜，枸杞，黄冰糖

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步骤2
肉块切位大小均匀的长条状，装盘备用

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步骤3
锅里加水，放入少许盐，料酒，葱姜，肉冷水下锅焯5分钟左右捞出备用

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步骤4
热锅凉油，放入葱姜，八角，香叶爆香

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步骤5/10

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锅内放入准备好的肉块，中火炒5分钟，炒出些许油最佳
步骤6/10

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锅内加入红烧酱油，生抽翻炒，上色入味
步骤7/10

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锅内加入水，莫过肉即可，加入少许盐（一定要放入盐，起到增香提鲜作用），黄冰糖，枸杞，大火烧开，加盖小火炖45分钟
步骤8/10

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在烧肉的过程中，可以将葱切丝，备用
步骤9/10

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大火收汁，大约5分钟，即可出锅
最后一步

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摆盘盛菜，这道美味就做好了。
牛肉的后腿肉可以怎么吃主料
牛后腿肉700克
辅料
老汤适量葱姜适量草果1个八角2瓣香叶2片辣椒2个
橙皮适量糖1大勺盐4克蚝油1大勺酱油2勺料酒1大勺
步骤
1.牛肉切成大块，用水泡3小时，泡出血水。
2.牛肉冷水下锅，加入橘皮。
3.烧开撇去血沫。
4.放入高压锅中，加入老汤和所以辅料。
5.烧开后煮30分钟。
6.盖上盖子压30--40分钟。关火不要打开焖至1天。