![炸油角为什么会裂开](https://www.juguize.com/n/zb_users/upload/images/2022/03/202203201801204081.jpg)
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炸油角会裂开的原因是油的温度过高,因油角外皮是糯米做成的,就像炸汤圆时会爆裂一样的道理 。或者是 *** 时外皮搓得不紧,封口后里面空气膨胀,就会爆开 。建议油别太热,炸两遍,先过温油,让皮熟,冷却后复炸,就不会裂开 。
【炸油角为什么会裂开】 ******
1、将面皮的材料混合揉成面团,松弛30分钟 。
2、把面团分成等分,擀薄,用圆模改出圆形 。
3、包上馅料 。两边对折,收好边,用指甲沿边一路轻轻的锁边,捏成麻绳状 。
4、把油加热到筷子放下去时会起泡时,就把放油角放下去炸 。
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