除夕夜里，家家户户都没有睡觉，等着灶王奶奶回来 。人们一看灶王奶奶回来了，还带回好多过年的好东西，就都点起香火、纸码、鞭炮迎接灶王奶奶 。这时候，正是除夕夜的五更天 。
人们为了纪念灶王奶奶，不忘她的恩德，夏历每年的腊月二十三要祭灶，三十夜里不睡觉，叫做“守岁” 。也有叫做“熬百岁”的 。这是为了等着迎接贤惠善良的灶王奶奶从天上回到人间来 。这一习俗一直流传至今 。
熬年夜的习俗
在我国北方，守岁是从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜 。在这“一夜连双岁，五更分二年”的晚上，家人团圆，欢聚一堂 。全家人围坐在一起，茶点瓜果放满一桌 。大年摆供，苹果一大盘是少不了的，这叫作“平平安安” 。
腊月二十三习俗
传说这日是“灶王爷上天”之日 。传说灶王爷原为平民张生，娶妻之后终日花天酒地，败尽家业沦落到上街行乞 。一天，他乞讨到了前妻郭丁香家，羞愧难当，一头钻到灶锅底下烧死了 。玉帝知道后，认为张生能回心转意，还没坏到底，既然死在了锅底，就把他封为灶王，每年腊月二十三、二十四上天汇报，大年三十再回到灶底 。因此，老百姓就在腊月二十三、二十四的祭拜灶王，摆上一些糖果、酒食，祈盼来年的粮食丰收，灶台平安 。
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