部分从市场买回来的生蚝 ， 都是十分脏的 ， 不仅含有泥沙 ， 还有其它杂物 。下面一起来看看吧！
1、刷洗：带上胶皮手套用刷子刷 。因为生蚝的壳很锋利 ， 用开水煮 ， 壳打开后立马捞出 ， 不然就老了；想吃生的就要带胶皮手套撬开 ， 蘸酱料或芥末吃 。
2、浸泡：放在苏打水中浸泡 。先在溶有小苏打粉的热水中浸泡 ， 泡软了不仅轻易洗干净 ， 而且能去掉生蚝干的异味 ， 洗好后用净水漂洗一下就可以了 ， 或者去壳 ， 放些油 ， 抓洗 ， 然后冲洗 。
3、去壳的方式：带上胶皮手套用牙刷刷 。用牙刷把壳全部刷干净 ， 再把口撬开 ， 用扎进去后左右一拧刀把就开了 。
4、冲洗注意事项：用水冲洗的话 ， 切记水小点不要开大 ， 不然会损伤蚝肉的 。
5、盐水浸泡：用加盐的净水泡生蚝 。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮 ， 这样既可以去沙也可以去腥 ， 但是水要凉水 。
【怎样处理生蚝能处理干净 怎么样处理生蚝】
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