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红薯梗的功效与作用及禁忌症 红薯梗的功效与作用有哪些

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红薯梗的营养价值还是很高的 ， 这具有很好的粗蛋白和粗纤维 ， 具有排毒和通便的效果 ， 那么它具体还有什么效果呢?下面就跟着我一起来看看吧 。
红薯梗的营养价值
红薯梗被营养界推荐为纯天然健康蔬菜 ， 含有丰富的蛋白质、粗脂肪和大量的粗纤维 ， 增强肠蠕动 ， 通便排毒 ， 有益人体减肥的作用 。增强免疫能力 ， 和枸杞一道都有保护视力明目的作用 ， 还能保持皮肤细腻、延缓衰老 。
果腹 ， 再之美容、助消化 ， 每1000克红薯梗中含蛋白质2.3克 ， 碳水化合物29克 ， 膳食纤维1.7克 ， 钙32毫克 ， 磷20毫克 ， 铁0.4毫克 ， 胡萝卜素1.31毫克 ， 它是纯天然的美味食品 。
含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等 。红薯中的胡萝卜素、维生素B1等多种维生素 ， 为维持人体健康所必需 。红薯中的淀粉加热后呈糊状 ， 使得不耐热且易溶于水的维生素C ， 得到了很好的保护 。其中的矿物质对于维持和调节人体功能 ， 起着十分重要的作用;钙和镁 ， 可预防骨质疏松症;钾具有降低血压的作用 。
红薯梗怎么吃
炒红薯梗
食材
嫩红薯梗500克、肉丝400克、1勺豆瓣酱、1勺西班牙橄榄油、姜丝、一茶匙白糖、蒜末、胡椒碎粉 。

炒红薯梗的做法
1、嫩红薯梗500克 ， 摘去叶子 ， 冲洗干净备用 。
2、红薯梗切成小段、肉丝400克 。
3、冷锅子 ， 加1勺豆瓣酱 ， 1勺西班牙橄榄油 ， 慢慢小火加热 。
4、炒香后 ， 加入肉丝 ， 姜丝 ， 中火炒至7成熟 ， 加一茶匙白糖 。
5、加入红薯梗 ， 大火翻炒五分钟 。
6、最后加蒜末 ， 胡椒碎粉调味 。
提示：

红薯梗如果不够嫩 ， 需要摘掉外面的筋膜 ， 如果脆嫩 ， 就不需要这个步骤了;炒红薯梗时加的西班牙橄榄油 ， 使用量大概相当于平时用其它油量的1/3就可以 ， 因为橄榄油遇热会膨胀 ， 油香味更易于浸入红薯梗当中 ， 菜炒熟的时候 ， 油的总体积量相当于生油时的两倍多 ， 所以从这个角度讲 ， 可以减少脂肪摄入量 ， 而菜的味道却丝毫不减 ， 反倒浓郁芳香 ， 没有腥味儿和油腻感 ， 普通的红薯梗也可以色香味俱全 。
【红薯梗的功效与作用及禁忌症 红薯梗的功效与作用有哪些】吃红薯的禁忌
1、最好在中午食用
就一天中的时段而言 ， 最好在中午的时候吃红薯 ， 因为吃完红薯后 ， 需要在人体内经过4-5个小时的吸收 。同时 ， 下午的阳光照射正好可以促进钙质的吸收 。晚上吃红薯 ， 糖分多了 ， 身体一时吸收不完 ， 容易胀肚 。
2、、勿与甜食一起吃
红薯还不能与太甜的东西同吃 ， 因为红薯本身是甜的 ， 如果再加上甜食一块吃 ， 会增加胃食管反流的可能性 。
3、烤红薯不要带皮吃
热乎乎的烤红薯 ， 香甜可口 ， 有的还烤得流出“糖油” 。红薯皮焦焦的 ， 更是受到大家的欢迎 ， 很多人都是带皮一起吃下去 。然而 ， 专家指出 ， 烤红薯最好不要连皮吃 ， 黑斑病菌污染后的红薯 ， 烤后不易辨别 ， 因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用 ， 可能引起中毒 。同时 ， 虽然现在街边的烤红薯 ， 大多都已经换了烤箱 ， 但还有不少都是用煤炭烘烤而成 ， 煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质 ， 吃多了对健康不利 。
4、空腹不宜食用红薯
由于红薯含糖量高 ， 空腹吃会产生大量胃酸 ， 当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸 ， 让人有烧心的感觉 。同时 ， 红薯还含一种氧化酶 ， 在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体 ， 容易引起胃胀、打嗝等症状 。
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